洋蔥發(fā)芽了一樣是可以吃的，洋蔥在采摘一段的時(shí)間之后，如果存放不當(dāng)?shù)脑挘菚?huì)引起發(fā)霉或者霉?fàn)€的。但是發(fā)芽的洋蔥任然不會(huì)影響到食用，也就是說洋蔥即便是發(fā)芽了也是一樣可以吃的，不同于馬鈴薯。　　但需要注意的是，洋蔥鱗片部分的營養(yǎng)物質(zhì)在發(fā)芽后會(huì)被轉(zhuǎn)移到芽生長的頂端，導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)的減少。此外，洋蔥發(fā)芽后會(huì)影響其商業(yè)價(jià)值，而且味道也很辣。因此，洋蔥應(yīng)該暴露在陽光下一段時(shí)間，然后放在通風(fēng)干燥的地方，盡可能避免發(fā)芽。

總結(jié)

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