茶倒八分,酒要倒?jié)M的意思是給客人倒茶的時候不要倒?jié)M了，倒酒卻要滿杯。俗話說的：“茶滿欺人，酒滿敬人”，淺茶滿酒是中國待客禮儀之道。敬酒奉茶，更是有所講究：一，奉茶時應(yīng)注意：茶不要太滿，以八分滿為宜。二，水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。三，同時有兩位以上的訪客時，端出的茶色要均勻，并要配合茶盤端出，左手捧著茶盤底部右手扶著茶盤的邊緣，如有點(diǎn)心放在客人的右前方，茶杯應(yīng)擺在點(diǎn)心右邊。四， 以右手端茶，從客人的右方奉上。五，奉茶時應(yīng)依長幼順序。

原句是酒滿敬人，茶滿欺人因?yàn)榫剖抢涞模腿私邮植粫粻C，所以酒滿些敬人而茶是熱的，茶滿了客人接手時茶杯很熱，這就會讓客人的手被燙，有時還會因手受燙而致使茶杯掉下地打破了，給客人造成難堪，故茶滿欺人

霧淡情濃，畫里光陰短酒深茶淺，山中歲月長云淡天高，水上風(fēng)光好酒深茶淺，山中歲月長

在中國傳統(tǒng)的飲食習(xí)俗中，有很多的禁忌，如“飯要少吃，酒要少飲”“莫吃卯時酒，昏昏醉到酉”“不貪意外財?shù)龋@都是提醒人們飲酒時的注意事項(xiàng)。“酒要滿，茶要淺”則是有關(guān)斟酒倒茶的禮儀要求，那么，為什么會有這樣的酒要滿，茶要淺的習(xí)俗禮儀呢?倒酒要滿是古時候的規(guī)矩，因?yàn)樵诠艜r候很多人通過酒中下毒來取他人性命，如果是滿酒大家在碰杯的時候就可以相互之間摻入些對方的酒，以示酒中無毒表示友好，但如果不是滿杯在碰杯的時候酒是不會溢出的，這個規(guī)矩一直延用至今。“酒要滿”是指在宴席上，主人為客人斟酒時，倒至滿溢，以顯示待客的誠摯。很多地方還有頭三杯全滿全干，不醉不歸的習(xí)俗。在宴席上，酒一定要倒?jié)M，否則主人會被認(rèn)為待客不周。從酒的作用來說，酒為陽剛之物，酒精本來就會讓人情緒激動，正好可以烘托宴席的氣氛，所謂無酒不席，主人滿酒敬客又有順?biāo)浦鄣暮侠碇帯＞埔獫M，合情合理，適量飲用，無可非議。但要辯證地理解，在盡情暢飲之時，主客都要把握分寸，量力而行，不可強(qiáng)行勸酒或逞強(qiáng)貪杯。人們總結(jié)出的酒道中有“敬”“歡”“宜”三大原則，即飲酒過程中表現(xiàn)出足夠的敬意，雙方都很高興，同時要適可而止，滿酒或勸酒都要以這些酒道為底線。“茶要淺”是相對于“酒要滿”而言的。其實(shí)淺與滿是相對的，而且這個淺也有一定的分寸，例如在民間有“茶要七分滿”或“倒茶只倒七分滿，流得三分是人情”的說法，這種“七分滿”的淺茶同樣是向?qū)Ψ奖硎咀鹁粗猓c“酒要滿”有異曲同工之妙。因?yàn)楣湃艘詾椴枵宓锰珴M是對客人的不敬，類同讓客人牛飲，有罵人之嫌。從情理上而言，“茶要淺”的禮儀可能是出于以下兩種情況考慮：茶倒得少了，顯示不出主人足夠的誠意;倒得滿了就容易溢出來，客人喝茶不便，主人也尷尬，這是最大的失敬。所以，按照中國傳統(tǒng)的中庸觀念，中中為正，中上為善，人們就以不太偏也不太倚的七分為斟茶標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)有兩位以上的訪客時，用茶盤端出的茶色要均勻，并要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣，如有茶點(diǎn)心，應(yīng)放在客人的右前方，茶杯應(yīng)擺在點(diǎn)心右邊。上茶時應(yīng)以右手端茶，從客人的右方奉上，并面帶微笑，眼睛注視對方。 當(dāng)然，喝茶的客人也要以禮還禮，雙手接過，點(diǎn)頭致謝。品茶時，講究小口品飲，一苦二甘三回味，其妙趣在于意會而不可言傳。另外，可適當(dāng)稱贊主人茶好。壺中茶葉可反復(fù)浸泡3至4次，客人杯中茶飲盡，主人可為其續(xù)茶，客人散去后，方可收茶。再者，喝茶本是閑暇之時的習(xí)慣，不需要烘托什么熱鬧氣氛，與酒席相比，它更傾向于清靜悠閑。淺茶則正好適應(yīng)這種慢節(jié)奏，似乎有細(xì)水長流、來日方長之意，而茶道講究廉、美、和、敬。與酒道的敬、歡、宜相得益彰。七分滿的“淺”茶習(xí)俗與此互為表里，顯示了我國茶文化崇尚淡雅的鮮明特色。總之，待客以酒茶，一滿一淺，酒要滿，茶要淺雖有形式上的差異，但都體現(xiàn)了社會交際中以禮敬人和從實(shí)際出發(fā)的原則。 酒要滿，茶要淺。深深淺淺都是人生的悲歡。

一、倒酒要滿是古時候的規(guī)矩，因?yàn)樵诠艜r候很多人通過酒中下毒來取他人性命，如果是滿酒大家在碰杯的時候就可以相互之間摻入些對方的酒，以示酒中無毒表示友好，但如果不是滿杯在碰杯的時候酒是不會溢出的，這個規(guī)矩一直延用至今。“酒要滿”是指在宴席上，主人為客人斟酒時，倒至滿溢，以顯示待客的誠摯。很多地方還有頭三杯全滿全干，不醉不歸的習(xí)俗。在宴席上，酒一定要倒?jié)M，否則主人會被認(rèn)為待客不周。二、“茶要淺”是相對于“酒要滿”而言的。其實(shí)淺與滿是相對的，而且這個淺也有一定的分寸，例如在民間有“茶要七分滿”或“倒茶只倒七分滿，流得三分是人情”的說法，這種“七分滿”的淺茶同樣是向?qū)Ψ奖硎咀鹁粗猓c“酒要滿”有異曲同工之妙。因?yàn)楣湃艘詾椴枵宓锰珴M是對客人的不敬，類同讓客人牛飲，有罵人之嫌。從情理上而言，“茶要淺”的禮儀可能是出于以下兩種情況考慮：茶倒得少了，顯示不出主人足夠的誠意;倒得滿了就容易溢出來，客人喝茶不便，主人也尷尬，這是最大的失敬。相關(guān)禮節(jié)：一、倒酒的方式倒酒時，萬萬不可以將瓶口對著客人，應(yīng)用左手持杯略斜，將酒沿著酒杯內(nèi)壁輕緩地倒入。倒完酒后，應(yīng)該快速將瓶口旋轉(zhuǎn)半圈，在慢慢豎起，避免瓶口的酒滴到杯子外面。以保持杯子的美觀。二、杯中的酒量中國有句俗話叫——茶倒八分酒倒?jié)M，這正是針對杯中的茶或酒應(yīng)該倒到哪種程度來說的。也有說法叫做“茶滿欺人酒滿敬人”，所以，在倒酒的時候要將酒倒?jié)M，以示對別人的敬意和情誼。但是也需注意不能倒溢出來，且端起時酒不易灑出。三、倒酒的順序在首次上酒時，主人通常要親自為客人倒酒。一般來講，賓客席位是遵循以右為尊原則入座的，所以倒酒順序應(yīng)依逆時針方向進(jìn)行，也就是從主人右側(cè)的客人開始依次倒酒，最后才輪到自己。四、倒酒的細(xì)節(jié)倒酒過程中不小心把酒灑到客人身上是很不禮貌的，所以，為了避免這種尷尬，請?jiān)诘咕茣r可以在瓶頸墊上一條毛巾防滑，而且瓶口盡量朝上，免得酒灑出來。五、作為客人接受斟酒方式在接受斟酒的時候，絕對不可以把酒杯拿在手里，主要是為了防止酒杯撞倒酒瓶。同時也可以回敬以“叩指禮”，特別是自己的身份比主人高的時候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面表示對斟酒的感謝。六、啤酒啤酒一般情況下都會給客人滿上，但是需要注意的是千萬不要出現(xiàn)溢出的情況，避免影響客人的用餐。

比如酒與茶,兩種飲料雖然遍于世界,但中國的飲法,有“酒滿茶淺”之說。 即酒斟滿杯是敬,茶沏半碗是禮。 外國...魯迅的意思是平民百姓對自己的日常生活應(yīng)當(dāng)珍視,對巨無霸的非常行為應(yīng)當(dāng)鄙視,而不該倒過來呀! 因此,本文庫問世的...

總結(jié)

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