蓋椒牛肉的做法，共12個步驟1牛肉、香葉、八角、陳皮和小蔥洗凈；2青椒和南瓜準備好；3鍋內放入沒過牛肉的清水，把小蔥卷成小圈、陳皮、八角、香葉、料酒和少許鹽一起放入鍋中，大火燒開轉小火煮60分鐘；4燉牛肉的同時，把青椒切成細丁，南瓜切片，大蒜剁成沫，淀粉用2湯匙水攪拌均勻；5牛肉燉得差不多的時候，把南瓜片碼入盤中蒸熟，蒸得太早涼了不好吃；6上蒸鍋蒸15分鐘；7牛肉燉好啦，很香，不過縮得只剩下一小塊了；8取出牛肉置于砧板上稍稍放涼，切成薄片（貌似我切得還不夠薄）；9把牛肉整齊碼在南瓜上面，把剁好的生大蒜沫撒到牛肉上；10重新起鍋，入適量油燒熱，放入青椒翻炒，下入米醋、白糖、生抽、雞精、鹽炒熟，下入水淀粉勾芡；11把青椒均勻鋪在牛肉上面，撒上香油就可以了；12再來一張扒開青椒的

總結

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