梅子醬蒸排骨的做法，共6個步驟1豬仔排洗凈，斬小段。2用清水浸泡1小時，中間換水3-4次。3香蔥洗凈切碎末、蒜去皮切碎粒、紅辣椒切小圈，姜略拍幾下。4排骨瀝干放入容器中，調入蠔油、梅子醬、鹽、砂糖，用手抓至均勻。5加入輔料拌至均勻，裝入保鮮袋中密封入冰箱冷藏2小時以上。6排骨取出上碟，入沸水鍋中旺火蒸15分鐘即可。

總結

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