焦糖洋蔥烤豬排的做法，共6個步驟1豬排冷藏解凍，拭干水分，均勻撒以海鹽、研磨黑胡椒以及少許百里香，冷藏腌漬2－4h。2鍋內入橄欖油和黃油，鹽調味，中高火力翻炒洋蔥絲。3待洋蔥至焦糖色后放入紅糖翻炒，盛出待用。4取出腌漬好的豬排，拭干表面水分，鍋內熱橄欖油至出煙（約200度），放入豬排快煎至焦糖色，每面約1.5min，鍋子不夠大的話最好一塊一塊來，以免鍋子降溫過快。5烤箱預熱180C，隨后將豬排放入烤盤/鍋內，上蓋洋蔥，撒少許黃油塊，蓋錫紙烤30min左右（豬排剛好熟透即可），取出看看如果需要還可以再多來5min。用錫紙折淺盒，放入小番茄，置于烤盤旁邊直火烤即可。6取出烤好的豬排放在砧板上冷卻5min，切條，擠上烤蕃茄的汁水略為攪拌就可享用！

總結

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