可以放到冰箱里凍。把香菇放冰箱里利于保存、保鮮。鮮香菇內(nèi)含水分比較多，不能冷凍。冷藏的話要放入保鮮盒，然后在2-4℃保存。儲(chǔ)存香菇時(shí)，要避光儲(chǔ)存，必須避免在強(qiáng)光下貯存香菇，同時(shí)也要避免用透光材料包裝；要密封儲(chǔ)存，可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應(yīng)內(nèi)襯食品袋。要盡量少開(kāi)容器口，有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。香菇必須在低溫通風(fēng)處貯存，所以可把裝香菇的容器密封后置于冰箱或冷庫(kù)中貯存。將生鮮香菇放入冰箱之冷凍庫(kù)存放，可延長(zhǎng)保存期，使用前解凍即可，但不可反復(fù)冷凍。貯存方法：1、干燥貯存法。香菇吸水性強(qiáng)，不易貯存，當(dāng)含水量高時(shí)容易氧化變質(zhì)，發(fā)生霉變。因此，香菇必須干燥后才能進(jìn)行貯存。貯存容器內(nèi)必須放入適量的塊狀石灰或干木炭等吸濕劑，以防反潮。2、低溫貯存法。香菇必須在低溫通風(fēng)處貯存，有條件的可把裝香菇的容器密封后置于冰箱或冷庫(kù)中貯存3、避光貯存法。光線中的紅外線會(huì)使香菇升溫，紫外線會(huì)引發(fā)光化作用，從而加速香菇變質(zhì)。因此，必須避免在強(qiáng)光下貯存香菇，同時(shí)也要避免用透光材料包裝。

鮮香菇的儲(chǔ)存方法1、香菇避光存放法香菇是一種菌類食物，不能見(jiàn)太陽(yáng)光，所以說(shuō)我們?cè)诒芄赓A存所以說(shuō)我們可以用一些不透明的袋子裝著再存放。2、香菇密封存放法香菇是一種菌類食物，需要有一定的水份，同時(shí)香菇的組織是特別嫩的，所以說(shuō)香菇應(yīng)該放進(jìn)一些不透光的瓶子里或者放進(jìn)一些袋子里，如果可以充進(jìn)一此氮?dú)鈦?lái)存放就更好了，氮?dú)馐且环N讓香菇的新陳代謝變慢，這樣存放營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失。3、香菇放在一些陰涼的地方1)如果是在家里，我們應(yīng)該把香菇放進(jìn)冰箱里，如果沒(méi)有冰箱也要把香菇放在地下，不見(jiàn)光的陰涼地方，這樣存放會(huì)更好一些。2)如果要打算保存新鮮的香菇一段時(shí)間后再吃，就應(yīng)該在選擇香菇的時(shí)候要更嚴(yán)格一些，因?yàn)橛行┥碳視?huì)加一些水再賣，這種香菇是不易保存的，要選擇一些沒(méi)有泡過(guò)水的香菇才行。

香菇這樣保存比較好。一，將香菇放入保鮮袋中，擠出空氣，放入冷凍室。二：將香菇放在不銹鋼盆中，加入食鹽，將香菇翻過(guò)來(lái)，使其根部朝上即可。

其保存方法是：先將新鮮的香菇放入保鮮袋，擠去空氣，放進(jìn)冰箱的冷凍室冷凍一夜。第二天拿出來(lái)時(shí)，就可發(fā)現(xiàn)香菇只有表面留有水分，而保鮮袋上則留著許多小水珠。此時(shí)，把香菇從保鮮袋里拿出來(lái)，用紙片吸干表面的水分后，裝進(jìn)另一個(gè)干凈的保鮮袋，擠去空氣后，再重新放入冷凍室保存。如此處理之后，新鮮的香菇就變成可以直接烹飪的凍干香菇了。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的鲜香菇怎么保存？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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