干貝的家常做法干貝的家常做法作為扇貝的干制品，干貝在食用之前需要經過一定時間的泡發，之后才能與各種食材一同烹飪。干貝的家常做法多種多樣，下面簡單為您介紹幾種成功率較高的干貝的做法，讓您在家中也可輕松享受星級美食!干貝鮮筍雞湯材料：烏骨雞200公克，干貝20公克，綠竹筍120公克，泡發香菇20公克，姜片，鹽，雞粉1、烏骨雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去臟后，再撈出用冷水沖涼洗凈;綠竹筍切小塊，備用2、干貝用冷水浸泡約30分鐘后，連湯汁與烏骨雞肉塊、綠竹筍塊、香菇、姜片一起放入湯鍋中，再加入水，以中火煮至滾沸。3、待雞湯滾沸后撈去浮沫，再轉微火，蓋上鍋蓋煮約1。5小時，關火起鍋后加入所有調味料調味即可。香菇干貝燉白菜材料：白菜葉，干香菇，干貝，黃酒，鹽1、干貝用清洗沖干凈，放入碗中，倒入黃酒和水浸過干貝，放入蒸鍋，蒸1小時2、干香菇洗凈，入水泡發后，撈出擠干水分切成塊，香菇水待用，白菜洗凈撕成片3、蒸好的干貝取出，撕開，泡干貝的湯待用4、鍋中倒油燒熱，下香菇塊翻炒2分鐘5、倒入白菜，翻炒幾下，將香菇水和干貝湯倒入，蓋鍋蓋燜一會6、待白菜軟塌下來，倒入干貝絲略燉一下，最后調入鹽，拌勻即可材料：白米1杯，干貝3粒，雞胸肉150克，香菇4片，馬蹄5粒，蔥花少許。干貝的營養價值干貝的營養價值非常高，一般人群均可食用，它在滋補食材界中的地位也很高，甚至可以與鮑魚相媲美。干貝中含有人體中所必須的多種營養元素，它富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分。其中，蛋白質含量高達61。8%，甚至超過不少人常吃的高蛋白雞鴨魚肉。另外，干貝中的礦物質的含量也遠在魚翅、燕窩之上。干貝極其鮮美的味道到底從何而來?原來，它不起眼的“小身軀”中還含有豐富的谷氨酸鈉，谷氨酸鈉是味精的主要成分，因此干貝的味道總是令人垂涎。同時它也含有豐富的核酸，如次黃苷酸;氨基酸的副產品，如牛黃磷酸。干貝是新鮮扇貝的干制品，雖然是風干的海產，腥味減少，營養價值卻絲毫不減。干貝在中醫中是一種很名貴的中藥材，中醫認為它具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥。因此，醫學研究證明，常食干貝有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。此外，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等諸多功效，它富含的各種各樣的礦物質都對人體益處多多。干貝粥的做法材料：白米1杯，干貝3粒，雞胸肉150克，香菇4片，馬蹄5粒，蔥花少許調味料(1)料酒1大匙，鹽1/4茶匙，淀粉少許(2)水9杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許做法1、干貝用1杯水泡軟、蒸熟、撕成絲;雞胸肉切絲，拌入調味料(1)略腌;香菇泡軟、去梗、切絲;馬蹄洗凈、切片。2、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，放入香菇、干貝和馬蹄，改小火煮粥。2、待粥熬好時加入雞肉煮熟，加鹽和胡椒粉調味后熄火，再加入蔥花即可盛出食用。。

總結

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