食材魚骨700克五花肉70克胡椒粉2克鹽3克黃酒20克香蔥適量西紅柿適量制作時間：30分鐘-1小時用餐人數：步驟1，魚骨切段2，放姜絲,蔥段,加胡椒粉，黃酒15克，腌制10分鐘3，姜切碎末，熟五花肉切片，加點五花肉是為了給湯增香，也是讓魚肉燉好后不會柴，更鮮嫩4，鍋中不放油，五花肉和姜末一起下鍋，煎出肉中的油5，放入魚骨煎6，翻面再煎一下7，煎好后黃酒沿邊緣倒入,這樣可以更好的去腥。8，煎好的魚骨中加入開水，水要沒過魚骨，小火燉煮15--20分鐘9，加入一點西紅柿，主要是為了配色，10，再稍微燉3分鐘左右，原汁原味的魚骨湯就可以出鍋了。11，盛入碗中后加入一些香菜和香蔥碎。

總結

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