材料白面1杯，溫水0.3杯，鹽適量，雞蛋2個，白蘑菇5個，鮮香菇2個，香油適量，蔥末適量，油適量做法1.先把面和好，面要比較軟，所以加水的時候要慢慢分3次加入，讓面粉充分吸收水分；面要餳至少30分鐘；2.和餡：餡要等到面餳得差不多的時候再準備，因為白蘑菇容易出水，而把水丟掉有點可惜；先把雞蛋炒好，涼一些后剁碎；把兩種蘑菇剁碎，與雞蛋、蔥末、鹽、香油混合備用；3.面在搟成皮以前要再揉至少一次，讓面更筋道；搟皮包餃子；包得差不多的時候（大約可以包15個餃子），鍋里放少許油，油7成熱以后放入餃子，小火煎1分鐘，底兒金黃以后，淋少許熱水，蓋上蓋子燜一小會兒，到餃子皮變得透明以后，掀開蓋子，把餃子的另外兩面煎一下就好了。

每個人口味不一樣

和別的餡料一樣，剁碎了包餃子里。

說實話沒吃過，給我的感覺應該不能好吃。雞蛋餡的有很多種，白菜雞蛋、韭菜雞蛋。

可以，雞香菇和平菇味道鮮美，做餃子餡也是不錯的選擇。做法如下：　　原料：　　新鮮雞香菇、平菇各30克、胡蘿卜100克、雞蛋1個（50克）、豬五花肉220克、蔥15克、姜2克、料酒3克、雞精1.5克、鹽3克　　做法：　　1 、將所有需要清洗的材料清洗干凈。將雞香菇和菇切末，將胡蘿卜切末，豬肉切末，蔥姜切細末。　　2 、取一干凈的大碗，倒入肉末，胡蘿卜末，雞香菇末，平菇末、蔥姜末，打入一個雞蛋，加入料酒，鹽，雞精；　　3 、用筷子將餡朝一個方向攪拌3分鐘左右。餃子餡就做好了

黃平菇和小瓜包餃子好吃有營養。做法1.先把黃平菇小瓜洗凈. 2.攥去水分. 3.剁成泥狀.4.再把豬肉剁碎. 5.把蔥、姜切碎.6.木耳洗凈,切碎.7.蔥、姜、木耳碎放入肉餡中. 8.放入料酒、調味醬油、鹽、胡椒粉、味精、香油.9.調勻備用.10.把南瓜去皮,切成小塊放入微波爐蒸熟碾成泥狀. 11.面粉、小麥淀粉放入南瓜泥和成面團.12.把面切開. 13.切成均勻大小的劑子. 14.搟成中間少厚的餃子皮. 15.放入肉餡.16.包餃子開始 17.鍋里放水燒開,放入鍋中煮沸二分鐘即可

總結

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