醬茄花的做法，共13個步驟1準備一條茄子。2茄子切雙面花刀入淡鹽水中浸泡二十分鐘左右。3取出后擠妝水份切成成大段。4姜切段，蒜壓扁。5鍋中加適量油燒熱，加黃豆醬炒香。6加入蔥、蒜炒出香味。7加入茄段。8快速翻炒至醬裹滿茄子。9加入適量水、干紅椒段。10加入一個八角。11大火煮開后轉中小火慢燉收汁關火。12加入香菜段。13加入少許芝麻油即可出鍋。

總結

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