這是 家居嚴(yán)選師?第927篇文章

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Q：空氣炸鍋得買嗎？

A：我覺得大概只有兩類人值得：

1.喜歡烹飪的租房人士；2.買了房但對烹飪不是特別喜歡，但會偶爾嘗試新菜式的朋友。

(圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪)

首先，空氣炸鍋大多都長上圖那個樣子，“炸”的原理有點像吹風(fēng)機(jī)，只不過吹出的是超高溫度(一般上限200℃)熱風(fēng)。熱風(fēng)不斷循環(huán)，同時帶走食物水汽，以達(dá)到炸的效果。

所以空氣炸鍋一般帶一個鏤空“烤盤”，讓熱空氣能夠在食物間更好穿梭。

：；“”(圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪)

只推薦上述兩類朋友購買是因為：

1.喜歡烹飪的租房人士：沒有自己的房子，喜歡烤箱也沒地方裝，有地方也不太方便裝。日常烹飪常常想嘗試新鮮花樣，買個空氣炸鍋，雞塊雞翅雞米花，布丁番薯蒜香骨，通通都能炸or烤。

2.買了房但對烹飪不是特別喜歡的朋友：烤箱的好處在于精準(zhǔn)控溫，對于不太能享受烹飪的朋友來說，沒有必要搞這么好的工具。一個空氣炸鍋，200來塊錢就能省油且搞出新菜式。想嘗鮮但有點小懶懶的朋友們可以試試。

▲?我用空氣炸鍋做的蒜香骨。先腌半小時左右(不用放油，排骨自帶脂肪)，炸鍋200度預(yù)熱3分鐘，這是兩面各炸10分鐘之后的效果。一屋子全是香味。

其他朋友要么會買了覺得不值——用不上，也不想用；要么覺得雞肋——連控溫都做不到，不如買烤箱。

(圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪)

想買空氣炸鍋的不用太花心思了解，只要是你聽過的品牌，安全性有保證就行。一定要買大容量的，1升左右的根本不夠用。4L的兩百多塊就能買到。

▲?有朋友可能會覺得“我也做不了那么多東西，不需要那么大的”。但是就像我上圖做雞米花這樣，東西不敢鋪兩層，因為壓住的地方會接觸不到熱風(fēng)。

“那買那種循環(huán)設(shè)計特別好的不就行了？”——這東西不值得花那么多錢，當(dāng)個小電器買就得了，超過400塊我都覺得很貴很貴了……

總之，保證安全的情況下，買便宜+大的。

(圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪)

▲ 真正用的時候都不可能擺那么滿。

剩下就是什么無油炸更健康、超好清洗、操作簡單……種種大家都知道的優(yōu)點。除了無油炸這點特別吸引人之外，其他優(yōu)點都一般。

但是無油炸確實沒有油炸口感那么豐富且多汁(都是油)，只有香脆度是相當(dāng)?shù)摹?/p>

所以喜歡的朋友盡管買，總體還是值得的~

(圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪)

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總結(jié)

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