需要提前準備好的材料包括：豬腳1000克、油10克、生姜10克、八角3個、小蔥10克、生抽4湯匙、老抽2湯匙、紅腐乳2塊、米飯少許、冰糖15克。1、第一步把準備好的豬腳浸泡4小時。2、然后把豬蹄放入鍋中焯水，撈出放一旁備用。3、紅腐乳和生抽，老抽放一起拌勻。4、鍋內放油加熱，放入蔥姜八角，翻炒幾下。5、倒入豬腳，料酒，醬汁，冰糖翻炒均勻。6、然后倒入開水，全部加入高壓鍋內，壓半小時。7、西蘭花切小朵洗凈，放水中焯水撈出。8、米飯裝盤，加上豬腳和西蘭花，這樣豬腳飯就做好了。

材料豬腳圈1塊，姜10g，香葉2片，沙姜粉茶匙，肉桂粉茶匙，黑胡椒粉茶匙，香蒜粉茶匙，鹽1茶匙，糖1茶匙，味精茶匙，料理米酒1茶匙做法1.取出豬腳圈的大骨，將內部的肉向外翻轉出來，依序涂抹調味料后再將肉翻回皮朝外2.取一湯鍋，放入作法1的豬腳，淋上料理米酒，腌漬約24小時備用。3.將作法2的湯鍋放入電鍋，蒸約1小時至豬腳肉熟透。4.烤箱預熱至200℃備用。5.將作法3已經蒸熟的豬腳平鋪于烤盤上，放入烤箱以200℃烤約30分鐘，翻面后再續烤約30分鐘即可。6.取一碗適量的白飯，將作法5烤好的豬腳放在白飯上，淋上醬汁，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以享用了。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的猪脚饭正宗配方的做法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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