1，準備個高壓鍋，先把紅蘿卜和土豆放進去，再放蒜末姜末。2，然后再講豬蹄放進去，這樣是為了能讓紅蘿卜和土豆的香味充分濃入豬蹄里。3，挖2勺的豆瓣醬，再加少許雞精，醬油，老酒，再加半碗的水。4，調料都加好后，進行攪拌。5，開火10分鐘就可以了，如果想燉的爛點可以多燉會哈。6，燉好了，開蓋看見那可口的豬蹄咯，散入蔥花和味精就可以出鍋咯。

放3個大料放適量蔥姜蒜鹽，料酒加水燉，如果喜歡顏色可以加點老抽，燒開后壓8分鐘

很簡單豬蹄要處理好首先要清洗腳趾之間的污垢去除死皮用鑷子將豬毛清理干凈豬蹄子從手背處劃十字刀目的是讓里面的肥油煮出來如果你希望肥油更少那么把豬蹄剖開高壓鍋放水半鍋放入蔥段姜片蔥一根姜片七八片入料酒兩湯匙醬油三湯匙大料六七瓣花椒十幾粒食鹽半湯匙高壓鍋上火微火燉十五分鐘到二十分鐘開鍋蓋將洗好的油菜整顆的劈開入鍋加蓋燜五分鐘開蓋加入味精出鍋建議：高壓鍋做豬蹄風味不如普通鍋好一般認為高壓鍋省火但是里面的肥油更多如果用普通鍋微火半小時到四十分鐘效果更佳回答完畢

總結

以上是生活随笔為你收集整理的用高压锅做美味猪蹄儿（加油菜）的方法？求高人指点？！的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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