豬蹄怎么做下奶快?南方坐月子一般是豬蹄跟黃豆一起煮湯，而北方更傾向于用豬蹄和花生催乳，本文將為您詳細(xì)介紹這兩個(gè)菜式的做法。豬蹄燉花生的做法主料：帶紅衣花生200克，豬蹄2個(gè)。調(diào)配料：蔥段15克，姜片10克，大蒜4瓣，鹽4克，醬油15克，料酒15克，冰糖25克。制作方法：1.花生洗凈，泡在鹽水中，浸泡2～3小時(shí);豬蹄洗凈后，斬成塊。2.鍋中倒入涼水，將豬蹄塊放入，大火加熱至水沸，煮約10分鐘，至其血沫完全滲出，撈出瀝干。3.凈鍋中放入冰糖、少許水，小火加熱，待冰糖融化成金黃色糖漿時(shí)，倒入豬蹄，翻炒均勻，使之裹滿糖色。4.將花生、蔥段、姜片、蒜瓣、醬油、料酒加入豬蹄鍋中，再倒入適量溫水，蓋上鍋蓋，大火燒開后，改小火燉1小時(shí)，打開鍋蓋翻動(dòng)一下豬蹄塊，再蓋上鍋蓋燉約20分鐘，待鍋中湯汁濃厚，豬蹄呈亮紅色時(shí)即可。小秘訣：豬蹄在購(gòu)買時(shí)可以讓銷售人員代為斬塊，如果自己弄的話，先從豬蹄的中間縱向劈開，再橫向切成均勻的塊，注意要從骨節(jié)縫隙間處下刀。如果希望成菜顏色紅潤(rùn)，可以加些番茄醬。豬蹄燉黃豆的做法主料：豬蹄，黃豆調(diào)配料：蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精制作方法：1、需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場(chǎng)也有的賣，但一定要叫菜場(chǎng)師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈2、鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下3、加水沒(méi)過(guò)豬蹄，大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘這樣4、加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒(méi)有熟的話可以再加些開水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦!5、放入味精，蔥花，出鍋即可。

黃豆豬蹄湯材料主料：豬蹄250克，大豆250克，調(diào)料：黃酒10克，大蔥8克，姜5克，鹽3克做法1.豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮；2.黃豆提前浸泡1小時(shí)，備用；3.姜洗凈切片；4.大蔥切段；5.豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸，撇沫；6.加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；7.至半酥，加精鹽，再煮1小時(shí)；8.調(diào)入味精，即可。小訣竅:健康提示：補(bǔ)脾益胃，養(yǎng)血通乳。

總結(jié)

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