山東淄博拖欠農民工資是違法行為，項目部一般有責任監督施工行為，但具體是否承擔拖欠農民工資的責任，還需要考慮以下因素： 1. 合同約定：項目部與承包商之間的合同中是否明確規定了農民工工資支付的責任歸屬，如果約定了由項目部負責支付農民工工資，那么項目部就有責任履行付款義務。 2. 監管責任：根據《中華人民共和國勞動法》等相關法律法規，項目部應當承擔對拖欠農民工工資行為的監管責任，確保合同義務得到履行。如果項目部沒有盡到監管責任，導致農民工工資被拖欠，可以追究項目部的相應責任。 3. 惡意轉包：如果項目部將工程惡意轉包給其他承包商，導致農民工工資不能支付，項目部也可以被視為違法行為的共同責任方。 總結來說，如果項目部與承包商的合同中約定了項目部負責農民工工資的支付，或者項目部未能履行監管責任導致工資拖欠，那么農民工有權要求項目部支付欠薪。在實際操作中，農民工可以通過向相關部門或勞動仲裁部門申訴來維護自己的權益。具體操作方法可參考當地相關法律法規等。

總結

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