糖醋肉的家常做法主料梅頭肉適量輔料地瓜粉200克調料甜辣醬1瓶陳醋適量1.豬肉切成0.5cm厚的片2.用刀背將豬肉稍微拍松3.加入少許鹽、適量的胡椒粉，以及酸辣醬，陳醋。比例按照每500g豬肉加入100g酸辣醬，80g醋，15g白糖。加入所有調料后，充分將材料混合均勻4.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少12個小時5.從冰箱取出腌制好的肉6.加入地瓜粉，每500g肉放120g左右地瓜粉7.充分拌勻，讓每塊肉上均勻的粘上粉漿8.鍋中加入適量的油，燒熱9.待油溫升高后，放入拌好的肉片，大火炸10.炸到表面金黃后撈出瀝干油即可

材料瘦肉500克，地瓜粉，鹽，味精，醬油，花生油，醋，糖做法1.將瘦肉洗凈切片，裹上地瓜粉，加入適量鹽，味精，醬油拌勻。2.熱鍋后加入適量油，將肉煎炸至酥脆即可。3.做糖醋肉的話，同法，調味料加上醋，糖即可。4.另外可以根據口味，可以加辣椒等。

總結

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