主料土豆，豬肉，蔥姜蒜，柿子椒輔料植物油，鹽，淀粉，生抽，香油，雞精，花椒，白糖，淀粉做法1.　土豆去皮，洗凈，切片，用清水浸泡片刻，瀝干水備用2.　蔥姜蒜和柿子椒洗凈，切段3.　豬肉洗凈，切片，用適量鹽，淀粉，生抽，香油抓勻，腌制片刻4　炒鍋燒熱后，倒入適量油燒熱，轉小火，放入花椒炒香5轉大火，放入肉片翻炒至顏色發白6加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續翻炒并加入青椒7放入土豆及少許雞精，以大火炒勻即可。

土豆炒肉片的做法:主料：瘦豬肉200克，土豆三到四個輔料：油3勺，生抽，料酒，鹽和淀粉少許做法：1、將豬肉切成片，加料酒，鹽和淀粉腌十五分鐘。2、起油鍋至九分熱，加入豬肉片炒熟，起鍋濾油。3、把剩下的油加熱，將土豆切成片，放入鍋中翻炒，加鹽，生抽和水少許，加蓋燜至土豆熟軟。4、把炒好的肉片到入鍋中，拌勻，高火炒五分鐘。起鍋即成美味可口的土豆炒肉片。特點：軟糯鮮香，營養豐富。小貼士：啤酒炒肉的竅門　在炒肉片用的淀粉里，倒入少許啤酒，炒出的菜肴則格外鮮嫩味美。因為啤酒內的酶能使肉類的蛋白質迅速分解

總結

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