1.將黃精、豬瘦肉洗凈，分別切成長3.3厘米、寬1.6厘米的小塊。2.將黃精和豬瘦肉塊放入瓦鍋（砂鍋）內，加水適量，放入蔥、生姜、食鹽、料酒，隔水燉熟

把瘦肉剁碎，然后放入2個雞蛋。攪拌加入調料。然后放入鍋里面蒸10分鐘很好吃哦

首先要把瘦肉切薄一點，在炒之前用鹽和淀粉掩制一下，就大火快炒，當然時間不能太長，不然肉還是會很老的！

炒肉片，簡單快速。煎肉片。肉切大片，用刀拍松，拍上淀粉，鍋內放油燒熱，將肉片放入鍋內煎熟，然后在鍋內放入清水，加上料酒、醬油、鹽、生姜片煮開，待香味出來后，將肉片放入，燒開后，再加上水淀粉勾芡即可

剁碎了二兩瘦肉（一點肥的都不要，我一般用里脊），加一小塊陳皮（一分硬幣大小即可）用溫開水泡３０分鐘后，一起燉（４５分鐘）或小火煮２０分鐘，加少少鹽即可，吃湯，渣子可能不太好吃．

軟炸豬肉條1.用刀背將豬肉兩面拍松，切成滾刀塊，加鹽、糖、料酒、味精腌漬待用；雞蛋加調好的濕淀粉調成稠糊，將漬好的肉塊裹上稠糊。2.炒鍋上火，倒油燒熱（不用大火，以免燒糊），逐塊放入肉塊炸酥脆，撈出瀝油裝盤，與一小碟花椒鹽一同上桌即可。白菜瘦肉蒸餃做法主料：瘦肉300克，大白菜300克，面粉300克；配料一：雞蛋一個，生姜、蔥、芝麻油、生粉、胡椒粉、生抽各適量;配料二:香菇、胡蘿卜、玉米粒各少許(裝飾用)；做法：一.和面：1.先將適量的開水加入面粉中，用筷子將其攪拌成疙瘩狀；再加入少許的冷水，用手揉至面團光滑，蓋上保鮮膜醒30分鐘；二.餡料：1.瘦肉剁碎成肉末，加入適量生粉抓勻，再加入適量的鹽、胡椒粉、生抽、芝麻油、打入一個雞蛋后朝一個方向拌勻,腌制二十分鐘；2.將白菜洗凈瀝干，葉子剔下來待用，將白菜梗切碎成末，擠去多余的水分，加入適量的芝麻油拌勻；生姜切成末，蔥切成花；3.將姜末、蔥花與處理好的白菜末一起加入腌制好的瘦肉末中，朝一個方向拌勻待用；4.再將胡蘿卜與香菇洗凈切成丁,與玉米粒一起待做裝飾用;三.包餃子:1.將醒好的面團揉勻后搓成長條;2.再切成均勻的小劑子;3.將小劑子揉圓后放在撒了一層面粉的案板上用手按扁;4.右手拿搟面杖,左手捏住面皮的邊緣旋轉,將其搟成中間厚邊緣薄的餃子皮;5.取適量腌制好的餡料放入面皮中央;6.先將其包成三角形;7.再將面皮按順序折好卷成三眼形,再在每個孔眼里放入配料二,餃子生坯就做好啦!四.蒸餃子:1.蒸鍋內放入適量的水;2.用廚房專用紙將白菜葉上的水份擦干后將其鋪在蒸盤上,再將餃子放在白菜葉上,大火蒸十分鐘左右即可.經驗分享:1.和面時水要緩緩加入,一邊加水一邊攪拌,這樣比較容易掌握用水量;2.白菜末中加入少許油,可以鎖住水分防止水分流出;3.分好的小劑子最好用一塊濕潤的布將其蓋上,以免發干;4.蒸餃子時在蒸盤上放入白菜葉,可以防止餃子粘鍋,蒸出來的餃子還會有白菜的清香

總結

以上是生活随笔為你收集整理的猪瘦肉的做法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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