1.首先把米洗好后，加一點鹽和油，腌制一下，大概15分鐘。2.加水，大概大半煲吧，水位大概如下圖，按下煮飯鍵。3.這時必需時刻關(guān)注水開的時候，水一煮開，因為是米制品，很容易就會溢出來，我之前幾次就是有過這個失敗經(jīng)驗，把一個電飯煲都燒壞了，因為他的米水會直接留入內(nèi)膽，把電飯煲燒壞。4.煮開后，把蓋打開，拿一雙筷子放邊上，然后再把蓋放下。這樣的好處是，能夠讓粥煮到開花而又不會溢出來。5.稍微煮開之后，大概是15分鐘，就把電飯煲打到保溫狀態(tài)。繼續(xù)煮的話會把水分也蒸發(fā)，米也不會煮得開，這樣做的目的是，利用高溫和燜把米完全煮開，是成為粥的重要過程。6.米已經(jīng)煮開了，煮開后，按煮飯鍵，等水再次滾后，加入皮蛋兩個。7.然后下瘦肉，我買的是市場已經(jīng)腌制好的瘦肉片，口感比較滑。然后等到再次滾起，就可以按會保溫鍵，皮蛋瘦肉粥就大功告成了。

【美味香菜魚丸湯】草魚、香菜、蘑菇、精鹽、雞蛋、胡椒粉、淀粉、生姜。做法：⒈新鮮草魚殺后清洗干凈用刀片下魚肉。⒉把魚肉魚皮朝下攤放在菜板上，菜刀成45度角從魚尾往魚頭方向用力均勻的刮下魚茸。⒊刮下的魚茸仔細檢查下有沒有魚刺，然后放入小盆內(nèi)。⒋放入一點精鹽，放入精鹽主要是讓魚茸攪起來容易上勁。⒌倒入小碗清水后，用筷子順一個方向用力攪拌，直至魚茸上勁成膠泥狀。⒍往魚肉泥里打入半個雞蛋清，少許干淀粉后用力攪勻。⒎把清洗干凈的香菜用刀切成碎末。⒏把香菜末倒入魚泥里攪勻餳10分鐘。⒐鍋里加清水爐子點火，等水出現(xiàn)細泡時，用小勺子把魚肉泥做成魚丸慢慢的放進水中。⒑大火煮開，等魚丸飄起來。把魚丸撈出來放入盛有清水的小盆內(nèi)，備用。⒒蘑菇擇洗干凈，備用。⒓另起油鍋，放入姜片炒香。⒔倒入準備好的蘑菇，加少許精鹽，炒至蘑菇變軟。⒕根據(jù)需要往鍋里倒入清水。水開后倒入魚丸，大火煮開后撒入胡椒粉即可出鍋[1]

總結(jié)

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