食材主料河粉200g小白菜2朵輔料辣椒油適量鹽適量花椒油適量雞精適量姜適量小蔥適量生抽適量醋適量步驟1.準備河粉2.小白菜洗凈3.碗里放入辣椒油，花椒油，生抽，鹽，雞精，醋，姜末和蒜末4.倒入適量開水5.沸水下入小白菜煮熟6.小白菜裝在碗內7.還是煮小白菜的水下入河粉煮熟8.裝在碗里，撒上小蔥即可

煮河粉粉的做法用料主料:河粉150克輔料:筍干50克、豆豉少許、豬肉100克、嫩肉粉適量調料：食鹽適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、料酒適量、生抽適量、朝天椒2個、白糖適量、胡椒粉適量1.肉類用料酒、鹽、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉調味，味道可稍重;2.起油鍋放姜絲、蒜末、辣椒末、豆豉茸熗炒，出香味后放入肉類翻炒至變色，加入酸筍絲炒一分鐘，加高湯或水煮開后，放入濕面，撈散后加青菜，煮開后加蔥花即成。菜心瘦肉湯粉主料干河粉每人一把，一把大約2-3兩瘦肉較多些菜心按喜好覺得用量輔料鹽香油1.干粉泡幾個小時至軟，我是做來做早餐的，所以通常隔夜泡2.燒開一鍋水，放入泡好的粉，煮開看到水變渾濁3.明顯看到粉煮軟了，撈出，過涼水，把表面淀粉洗干凈。這樣回頭湯水清，煮的時候也不容易糊鍋底。過完涼水后用涼水浸泡河粉避免黏連成團。4.煮粉的同時把豬肉切好，我這個是剔骨肉，用里脊肉或者稍有丁點兒肥的瘦肉較好。菜心是提前洗好的。5.把豬肉冷水下鍋煮出湯味，過程中注意撇沫6.看水開了肉熟了就把豬肉撈出，避免煮老了，所以多準備些肉湯味才會濃7.不要關火，接著把河粉放入鍋中煮到開鍋。8.把菜心和豬肉一同放入鍋中煮至菜熟。9.最后調入鹽和滴點香油即可上桌。

總結

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