【材　料】:淀粉條120公克菲力牛肉70公克洋蔥10公克牛骨高湯500㏄銀芽40公克九層塔少許薄荷葉少許檸檬顆【調味料】:鹽茶匙味精茶匙細砂糖茶匙白胡椒粉少許如何做牛肉湯河粉的制作方法：1.淀粉條放入碗中以60℃的溫水浸泡約20分鐘，撈起瀝干備用。2.菲力牛肉切成薄片狀；洋蔥剝皮洗凈切絲備用。3.將牛骨高湯和全部的調味料一起放入鍋中煮至滾沸備用。4.取鍋，將步驟1的淀粉條放入滾水中川燙約1分鐘；將銀芽放入滾水中川燙約30秒。5.將步驟4的淀粉條撈起放入碗中。6.將步驟2的洋蔥絲、步驟4的銀芽和步驟2的牛肉薄片，鋪放在步驟5的碗中。7.將步驟3的高湯倒入步驟6的碗中。8.最后再放入九層塔及薄荷葉於步驟7的碗中，食用前再擠入適量的檸檬汁即可。

總結

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