材料大米150克，豬肉100克或牛里脊，皮蛋2個，姜1小塊，香蔥1根，香油茶匙3ml，鹽1茶匙5克，清水2升做法1、將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻后放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊。2、把肉先切成片，再切絲，最后切成小顆粒。放入碗中，加入茶匙（1克）鹽，攪勻后腌制20分鐘。3、鍋中倒入清水，大火煮開后，將肉粒倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，用勺子徹底撇干凈，然后倒入一半的皮蛋塊，再倒入姜絲，煮約2分鐘后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免皮蛋黏鍋底。4、最后，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續煮10分鐘即可，喝前調入剩余的鹽和香蔥碎。主材：大米一小碗，松花蛋1個，瘦豬肉2兩輔材：鹽一勺，清水500ml，淀粉一勺，美極鮮醬油3ml，料酒3ml。做法1：米淘好，在電飯鍋里鋪平，加沒過米再多5cm左右的水，蓋上蓋子，選“粥/湯”那檔，10分鐘。利用這10分鐘，把皮蛋用小細線切成小塊兒，豬肉切成細絲，用淀粉、料酒、美極鮮抓勻、腌制。2：10分鐘后，放入皮蛋，攪拌攪拌。3：再等10分鐘，放入腌好的肉絲，鹽，充分的攪拌。4：然后就等著吧，直到電飯煲的燈跳到“保溫”為止。5：吃前放上一點青蔥的蔥花。材料大米，瘦肉，鹽，淀粉，皮蛋，姜，蔥做法1.大米（東北大米）提前泡好，大概泡2-3小時；瘦肉切絲，用少許鹽和淀粉抓一下；皮蛋切丁；姜切成細絲；蔥切成末。2.砂鍋中放入足量的水（應該是很多），大火燒開，之后放入泡好的米，燒開，轉小火，慢慢熬半個小時，之后放入瘦肉絲、皮蛋丁和少許姜絲，繼續小火熬半小時左右，至黏滑可口。3.出鍋前放入蔥末，即可。材料瘦肉片80克，皮蛋兩顆，蔥花一匙，姜絲15克，老火白粥3飯碗，生抽1大匙，沙拉油1大匙，料酒大匙，淀粉大匙做法1.瘦肉片用1大匙生抽，1大匙沙拉油，大匙料酒，大匙淀粉腌制15分鐘2.老火白粥放入姜絲煮開后，放入切碎皮蛋。3.用小火煮約5分鐘，再放入腌制好的瘦肉。4.轉大火煮約2分鐘即可，放入鹽，白胡椒粉，雞精，撒上蔥花即可食用。

總結

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