最好不要吃，就算不感冒也盡量少吃。皮蛋，也叫松花蛋，許多地方并沒有嚴格區分，而是一種東西，兩種叫法。實際在制作皮蛋時,加入松、柏樹枝或其灰燼包成的皮蛋叫松花蛋。剝開這種皮蛋的殼,蛋體上有許多松針花文。由于制做方法的不同,皮蛋上沒有花,而松花蛋上有像松花一樣的花,所以叫松花蛋。無論是皮蛋，還是松花蛋都不要經常吃，一次也不要吃得過多。因為制皮蛋用的黃丹粉實際上是氧化鉛（PbO），鉛主要存在于蛋殼和蛋衣上，蛋清、蛋黃中含量較少，所以，吃皮蛋的時候除了把蛋殼剝凈外，一定要把蛋衣也剝干凈。氧化鉛（PbO）氧化鉛又稱密陀僧、金生粉、黃丹粉等。

總結

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