食材用料豬五花適量小白菜適量相克食物土豆適量相克食物東北米適量野山菌適量干貝適量相克食物老姜適量蒜瓣適量文昌雞脂油適量鹽適量白胡椒適量豬肉粥的做法豬肉粥的做法圖解11.食材表：?豬五花?小白菜（也可用娃娃菜）?土豆（去皮）?東北米（冷水浸泡30min）?野山菌（冷水泡軟）?干貝?老姜?蒜瓣?文昌雞脂油?鹽?白胡椒豬肉粥的做法圖解22.煮文昌雞脂油，不要煎，煮的油性溫和火氣小。豬肉粥的做法圖解33.水分漸少時(shí)放入姜片同煮蒸發(fā)所有水分。豬肉粥的做法圖解44.放入拍扁的蒜和豬五花翻炒至邊緣焦糖色。豬肉粥的做法圖解55.放入土豆丁一同翻炒。豬肉粥的做法圖解66.倒入水，放入泡軟搓凈的野山菌，待浸泡的水沙土沉淀后將清湯也倒入鍋中，泥沙留在碗底。放入大米、干貝、鹽、白胡椒。上蓋小火煮1.5h或至米湯粘滑，中間注意攪拌2-3次。豬肉粥的做法圖解77.小白菜葉、莖分開(kāi)，莖切小段爆炒2min，隨后和菜葉一同放入粥內(nèi)燉煮10min。

總結(jié)

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