鸡蛋肉泥怎么做?
一、酸奶蛋羹1、材料:雞蛋1個、酸奶一大勺、牛奶,糖適量2、做法:雞蛋打散后加入糖、牛奶。上鍋蒸成糕狀。最后在蛋羹上到上酸奶。中間放一粒櫻桃或者小西紅柿點綴。二、水果蛋羹1、材料:雞蛋、牛奶、哈密瓜(或者香蕉、時令水果,不推薦用蘋果太容易氧化)2、做法:把蛋等蒸熟后,再把哈密瓜磨成泥狀撒在蛋羹上。寶寶一般會很愛吃。三、其他蛋羹1、準備好不同的材料,放入雞蛋中蒸成蛋羹,就成了不同口味的蛋羹了。2、番茄蛋羹:把番茄切成泥放入雞蛋中同蒸。3、蔬菜蛋羹:把菠菜、胡蘿卜切成泥放入雞蛋中同蒸。4、肉泥蛋羹:把豬肉泥或者牛肉泥等放入雞蛋中同蒸。5、三鮮蛋羹:把蝦泥、豬肉末、蘑菇、蔥等放入雞蛋中同蒸。四、蛋花藕粉1、材料:雞蛋、水、藕粉、糖2、做法:1)將藕粉加半勺水攪成水淀粉,加水、牛奶攪拌。2)將1)邊煮邊攪3)煮沸后淋上打散了的雞蛋,邊煮邊攪。最后放糖。3、還可以用此方法作杏仁蛋羹,把藕粉換成杏仁糊五、蛋花湯1、材料:雞蛋1個、雞湯或者排骨湯杯2、做法:雞湯煮開后,把雞蛋糊放入沸騰的湯中,即可。六、雞蛋餃1、材料:肉末、蔥末、雞蛋2、做法:1)把肉末、蔥末鹽挑成肉餡炒熟或者蒸熟代用;2)平底鍋內加油適量加熱,倒入雞蛋糊,轉動鍋攤成蛋餅。雞蛋不要煎得太老了,上面一層快要熟時馬上關火。3)把肉餡放入雞蛋餅中,包成餃子狀。七、蔬菜蛋卷1、材料:菠菜、雞蛋2、做法:1)把菠菜焯一下,切成末放入雞蛋中。2)加入調味料,打勻后放入鍋里(鍋里放一點點油),用小火煎至底面熟后,卷起來切片。八、做出個各種不同造型的雞蛋,寶寶看了肯定會很高興。鮮橙蛋羹這款甜品源自葡萄牙,量力的金黃色,頂上覆蓋著濃香的糖漿,滋味甜美,無需拒絕,蛋白質和熱量都很豐富,適合牙齒還不夠堅硬的1——3歲的幼兒食用。先做糖漿,想小深鍋中加入75毫升水和100g白砂糖,慢火煮至糖融化并不停腳絆,待到糖漿發黃粘稠時將鍋離火,浸入涼水中,把糖漿平均分倒入4個模杯中待冷。烤箱預熱至180度,用打蛋器將5個雞蛋和60g砂糖攪拌均勻,再倒入適量鮮橙汁攪拌。然后將混合物倒入已裝有糖漿的4個模杯中。將茶巾鋪在烤盤上,再將模杯擺上去。將熱水倒入烤盤中,水的高度應達到模杯高度的二分之一,在爐子上將水加熱到煮沸,再將烤盤移入預熱的烤箱中。烤20-25分鐘,至蛋羹凝結,取出待冷,冷藏2個小時后,就可以給孩子吃了,配合新鮮的自制果汁,更添鮮美口感呢。薯丁培根蛋材料:薯條、培根肉丁、蛋2只調味料:鹽適量做法:1、將薯條切成小段,培根肉丁先爆香后,再把切好得薯條丁一起拌炒至熟,盛起備用。2、將蛋打散,加入炒好的薯條丁及培根肉丁,并加入鹽,攪拌均勻備用。3、鍋內油熱后,倒入做法2的材料,炒至蛋液熟后,即可盛起食用。番茄牛奶雞蛋黃1.原料:番茄一只奶粉熟雞蛋黃一個2.做法:番茄去皮加入少許水放入攪拌機攪碎,倒入鍋內煮沸.冷卻后加碾碎的雞蛋黃和奶粉調勻.香蕉奶蛋糊材料:香蕉(1只)蛋(1只)奶(1杯)方法:1.香蕉切片放入鍋內,加奶煮開。2.把蛋打勻,放入攪拌。3.用淀粉勾薄芡
雪杉耳肉泥羹料:雪杉耳1只,瘦肉(雞鴨魚牛等均可)50克,清水8碗(飯碗),眼、雞粉(或味精)、韭黃(或香蔥、韭菜香芹)適量,雞蛋1只,胡椒粉、淀粉、熟油少許。做法:1、將瘦肉剁成肉泥,分三次調入20毫升清水,順著同一方向攪拌,待肉泥吃入清水后,調入淀粉備用;雞蛋打漿備用;韭黃切碎。2、雪杉耳刮削去掉底部黑根(薄薄地刮去即可)、洗凈、切黃豆般大小,放入沙鍋加水煮開后,轉小火熬煮至起膠時,倒入瘦肉泥攪勻。3、煮開后轉小火,徐徐倒入蛋漿,用湯勺將蛋漿推散,調入鹽、雞精、胡椒粉,撒上韭黃,滴上熟油即可。特點:清淡雅致,鮮美可口。貼士:1、倒蛋漿時忌大火。2、瘦肉加水和淀粉可增加滑嫩感。3、若撒入數顆枸杞子顏色更好。4、要想增加爽口感,可在放入肉泥后,再放入半碗雪杉耳丁塊,只需煮1~2分鐘。
就是豬肉剁成肉糜,加點鹽、生抽、雞精調味。加點點水,放在盤子里弄成肉餅,然后打一個雞蛋在上面,上鍋蒸就行了。如果想要肉嫩一點的口感,加點生粉
原料:雞蛋1個雞肉泥兩勺水杯鹽少許,味素少許制法:將雞蛋攪成糊;加肉泥和鹽,味素攪拌;放入罐內燉.(其他合自己口味的也可放入罐中)
雪杉耳肉泥羹料:雪杉耳1只,瘦肉(雞鴨魚牛等均可)50克,清水8碗(飯碗),眼、雞粉(或味精)、韭黃(或香蔥、韭菜香芹)適量,雞蛋1只,胡椒粉、淀粉、熟油少許。做法:1、將瘦肉剁成肉泥,分三次調入20毫升清水,順著同一方向攪拌,待肉泥吃入清水后,調入淀粉備用;雞蛋打漿備用;韭黃切碎。2、雪杉耳刮削去掉底部黑根(薄薄地刮去即可)、洗凈、切黃豆般大小,放入沙鍋加水煮開后,轉小火熬煮至起膠時,倒入瘦肉泥攪勻。3、煮開后轉小火,徐徐倒入蛋漿,用湯勺將蛋漿推散,調入鹽、雞精、胡椒粉,撒上韭黃,滴上熟油即可。特點:清淡雅致,鮮美可口。貼士:1、倒蛋漿時忌大火。2、瘦肉加水和淀粉可增加滑嫩感。3、若撒入數顆枸杞子顏色更好。4、要想增加爽口感,可在放入肉泥后,再放入半碗雪杉耳丁塊,只需煮1~2分鐘。
就是豬肉剁成肉糜,加點鹽、生抽、雞精調味。加點點水,放在盤子里弄成肉餅,然后打一個雞蛋在上面,上鍋蒸就行了。如果想要肉嫩一點的口感,加點生粉
原料:雞蛋1個雞肉泥兩勺水杯鹽少許,味素少許制法:將雞蛋攪成糊;加肉泥和鹽,味素攪拌;放入罐內燉.(其他合自己口味的也可放入罐中)
總結
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