估計(jì)是你煉油的時(shí)候火開(kāi)得太大了，所以油渣黑了，碎了就融到油里面了，除非你能在油還沒(méi)凍上的時(shí)候把黑的殘?jiān)鼡聘蓛簦?br/>
肥肉炸完豬油后剩下的叫豬油渣。豬油渣是指豬肉中的脂肪組織經(jīng)過(guò)熬制提煉使得其中的多種脂肪酸(即豬油，葷油)與脂肪細(xì)胞組織分離，熬制后提取豬油后余下的固體硬塊就是豬油渣，其含有脂肪細(xì)胞組織與大量無(wú)法分離的飽和脂肪酸。

總結(jié)

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