清補涼瘦肉湯　　原料　　瘦肉250克（5兩），生熟薏米10克（2錢），蓮子5克（1錢），百合5克（1錢），淮山10克（2錢），玉　　清補涼　　竹5克（1錢），茨實5克（1錢）。做法　　1.把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗凈。　　2.洗凈全部清補涼配料。　　3.把適量的清水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成，用鹽、生抽適味即可。　　功效　　此湯清甜滋補，有去濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補者飲用，是夏秋季節的合時湯水。

清補涼，1，將北沙參、玉竹、蓮子、百合、淮山、薏米、腐竹、枸杞清洗干凈，瀝干水分。腐竹斬成4cm長的段。鍋中加入清水，煮沸后加入清洗好的用料，大火煮15分鐘后，再改用小火熬煮。30分鐘后加入冰糖，繼續熬煮30分鐘即可。廣東糖水：清補涼，薏米，黨參，紅棗，枸杞，沙參，赤小豆，百合，芡實，玉竹，

總結

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