杭椒牛柳的做法，共12個步驟1牛里脊切成大片。2再切成粗絲。3加入少許熟冷油。4少許小蘇打、醬油、演粉、料酒腌制半個小時以上。5杭椒用刀拍扁。6切成長段。7鍋中放比平時炒菜略多一點油，四五成熱時，放入牛肉絲。8滑炒至牛肉熟盛出。9鍋中留少許底油，入蒜末炒香。10加入杭椒段翻炒。11加入牛柳。12加蠔油炒勻關火，再加入熟白麻炒勻即可。

總結

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