主料豬肉餡適量玉米粒適量餃子皮適量輔料蔥末適量姜末適量料酒適量花椒油適量鹽適量醬油適量水適量玉米豬肉餡餃子的做法步驟1.面粉中加一茶匙鹽，用筷子攪勻，添加水，揉成光滑柔軟的面團，蓋上濕布，餳面30分鐘，時間可以更長，面餳到位，餃子皮就好搟。把玉米粒剝下來。往豬肉餡里，放入花椒油，用筷子把肉餡攪開。2.然后再放入料酒、蔥花，姜末，鹽、醬油、味精，再朝著一個方向攪拌，最后放入玉米粒拌勻。3.包餃子。鍋中燒開足量的水，下入餃子，順鍋邊旋轉攪動，以防粘鍋，待餃子浮上來，水沸后，淋上一碗涼水，蓋上鍋蓋，再次煮沸后再淋一碗涼水，共淋三碗涼水后，關火，出鍋。小貼士注意在攪拌餡的時候一定要朝著一個方向。

豬肉玉米腸的做法主料豬肉500g玉米150g輔料鹽12g白糖50g味精2g生抽10g料酒適量腸衣適量步驟1.買回來的腸衣洗去鹽，用清水浸泡2.先把豬肉清洗干凈，晾干水份，把豬肉切碎3.把切好的豬肉，裝入一個大碗子內，放入玉米和調味料攪拌均勻，腌2小時以上4.取出適量的腸衣，用灌腸器或者其他輔助工具把拌好味的豬肉灌入腸衣里，按自己喜歡的長短來綁上繩子5.掛起略風干一會兒定型后，用剪刀剪開6.鍋里放入清水，放入肉腸子煮熟

總結

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