主料蘑菇適量 豬肉一塊 雞蛋3個 輔料蔥適量 鹽適量 蘑菇肉絲雞蛋湯的做法步驟1. 先將肥肉切下，瘦肉切絲備用2. 蘑菇洗凈用開水燙過，雞蛋加點水打散3. 肥肉榨出油之后放入瘦肉炒至斷生，再放入蘑菇炒片刻，加適量鹽4. 蘑菇炒熟后加水沒過菜，大火煮開后倒入打好的雞蛋液5. 待雞蛋液凝固后出鍋

步驟1.香菇泡洗干凈擠干水份切絲，肉切絲用生抽腌上，雞蛋打散。2.炒鍋燒熱，加適量油。3.加肉絲炒變色，再加香菇榨菜絲翻炒。4.加三碗水燒開，倒入蛋液劃散，加少許鹽、生抽調(diào)味。小貼士吃不慣鮮香菇味道的，可以先焯一下水，去掉一部分味道。

番茄雞蛋肉絲湯步驟1.西紅柿洗干凈切塊2.把雞蛋煎好3.放入西紅柿加鹽翻炒4.把西紅柿壓碎5.加入雞蛋拌勻6.加水煮7.瘦肉切好，用油、豉油和淀粉拌勻腌十分鐘8.水開后放入瘦肉9.把瘦肉煮熟即可10.裝起上桌小貼士1、瘦肉先用油、淀粉和豉油腌十分鐘，水開后再放下去，這樣瘦肉更滑，湯更鮮。2、炒西紅柿時，把西紅柿壓碎，湯會更濃更美味！

主料蘑菇適量 豬肉一塊 雞蛋3個 輔料蔥適量 鹽適量 蘑菇肉絲雞蛋湯的做法步驟1. 先將肥肉切下，瘦肉切絲備用2. 蘑菇洗凈用開水燙過，雞蛋加點水打散3. 肥肉榨出油之后放入瘦肉炒至斷生，再放入蘑菇炒片刻，加適量鹽4. 蘑菇炒熟后加水沒過菜，大火煮開后倒入打好的雞蛋液5. 待雞蛋液凝固后出鍋

主料鮮香菇4朵肉絲適量榨菜適量雞蛋1個輔料鹽少許生抽少許步驟香菇肉絲蛋花湯的做法步驟11.香菇泡洗干凈擠干水份切絲，肉切絲用生抽腌上，雞蛋打散。香菇肉絲蛋花湯的做法步驟22.炒鍋燒熱，加適量油。香菇肉絲蛋花湯的做法步驟33.加肉絲炒變色，再加香菇榨菜絲翻炒。香菇肉絲蛋花湯的做法步驟44.加三碗水燒開，倒入蛋液劃散，加少許鹽、生抽調(diào)味。小貼士吃不慣鮮香菇味道的，可以先焯一下水，去掉一部分味道。

瘦豬肉 適量番茄 適量雞蛋 蔥花 玉米淀粉 鹽 胡椒粉 味精 老抽 瘦豬肉切絲放鹽、胡椒粉、玉米淀粉、老抽拌勻，要是太干可加一點水。番茄切小塊。雞蛋打散。鍋中放少許油燒熱，倒入番茄炒一分鐘。放適量清水。放鹽調(diào)味。放入胡椒粉煮沸后再煮兩分鐘。放入肉絲，放的時候用筷子劃散，煮至肉絲熟。放入味精。淋入雞蛋液。等雞蛋浮起關火盛入湯碗，灑上蔥花即可。[1]

總結

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