課程名稱： 西餐廚師長半年強(qiáng)化入門班 授課學(xué)校： 上海梅龍鎮(zhèn)烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校 課程價(jià)格： 原價(jià)/6500元 優(yōu)惠價(jià)/5800元 開課日期： 滾動開班 上課時(shí)間： 全日制/隨到隨學(xué) 地 址： 上海浦東新區(qū)云臺路上南八村27號(靠近昌里路成山路)上海梅龍鎮(zhèn)烹飪專業(yè)學(xué)校 交通路線： 1號地鐵至人民廣場,從1號口出站，在人民 廣場的1號口(市工人文化宮對面)乘 980路公交車到云臺路下車 課程內(nèi)容： 實(shí)操部分: 1、講授俄、法、意、美、韓、泰、日各國西餐大菜200余種。 2、講授西點(diǎn)烘焙、面包、蛋糕技法100余種。 3、裱花、造型（初、中、高級）30余種。 4、糖藝、造型10余種（初、中、高級）。 課程安排: 第一階段：西式烹調(diào)、糖藝。學(xué)期三個(gè)月。 第二階段：西點(diǎn)、裱花。學(xué)期三個(gè)月。 培養(yǎng)目標(biāo): 通過學(xué)校教學(xué)，使學(xué)生掌握西餐烹飪基礎(chǔ)知識，了解各種烹飪原料的性質(zhì)、產(chǎn)地、鑒別保管 以及初步加工，熟練掌握各種烹調(diào)技法，了解專業(yè)理論知識，精通各國名菜、名點(diǎn)制作, 熟悉餐飲企業(yè)管理和宴會設(shè)計(jì)知識，逐步把學(xué)生培養(yǎng)成既有專業(yè)知識，又具備精湛廚藝和 酒店管理的復(fù)合型人才。 教學(xué)模試: 對象：熱愛烹飪工作，能吃苦耐勞，敬業(yè)愛崗的各界人士。 易學(xué)：中需初中文化，從基礎(chǔ)開始學(xué)習(xí)，輕松掌握，便于學(xué)習(xí)。 師資：由國家級抨委、技師 教學(xué)：采用“模塊教學(xué)”，階段性考試，參加上海市統(tǒng)考。 證書：經(jīng)考核合格后頻發(fā)《勞動局職業(yè)資格證書》。 質(zhì)量：10%理論+60%實(shí)操+30%的示范講解、開闊視野。

總結(jié)

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