肉皮凍的做法，共6個(gè)步驟1準(zhǔn)備原料2將豬皮上的豬毛清掉，剩余的肥油去掉，涼水下鍋略煮。3將豬皮撈出，鍋內(nèi)重新燒水，水開后，再次放入略煮的肉皮，再次煮一會(huì)。4另起鍋，在煮鍋內(nèi)放水，水開后，放入煮過兩次的肉皮，放入姜片、大料、花椒，開始煮肉皮。5肉皮煮至七成熟時(shí)，撈出，趁熱將肉皮切碎。6將切碎的肉皮倒回鍋中，加入醬油，煮熟的黃豆，繼續(xù)煮至濃稠，倒在盆中，晾涼后就凝固成凍了。

總結(jié)

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