杭椒炒牛肉的做法，共8個步驟1原料圖。2牛肉片加蛋清、胡椒粉、生粉順一個方向拌勻，腌20分鐘以上。3杭椒去籽切絲。4燒鍋下油，倒入腌好的牛肉滑炒至變色后盛出。5轉中火底油爆香姜片、蒜片和指天椒。6放入切好的杭椒絲，轉大火煸炒。7放入滑好的牛肉片，調入蠔油、生抽和少許高湯炒勻。8用水淀粉勾薄芡即可。

總結

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