魚香茄子的做法，共6個步驟1茄子洗凈切成片，放入清水加少許鹽浸泡10分鐘，青椒紅椒切小塊，蒜，姜切末，將水淀粉，生抽，老抽，白糖，鹽，味精，香麻油調成芡汁備用，豬肉沫加少許鹽和生粉拌勻2鍋中倒入植物油，差不多能沒過茄子的一半，熱油后倒入茄子半煸炸至變色3煎炸過的茄子撈出控干油份4鍋里留少許油，無需太多，因為茄子本身已經有油，倒入蒜末姜末爆香勺入紅油豆瓣醬炒至出紅油5加入腌過的豬肉沫翻炒斷生，再加入青椒紅椒一起翻炒6最后倒入茄子翻炒均勻后調入事先準備好的芡汁，燜炒至微收汁即可出鍋

總結

以上是生活随笔為你收集整理的鱼香茄子的做法?的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。