1.準備黃瓜兩根，先去掉頭尾，從中間片開，再劃成長條，片去一部分內瓤，切成4厘米長的段，放入盤中。2.紅椒半個去瓤，切成長條，和黃瓜放在一起，用來配色。3.蒜子幾粒拍扁，放入小盆中，小米泡椒4個對半切開，和蒜子放在一起，再放入幾粒干豆豉備用。4.起鍋燒水，加入少許植物油，這樣提高菜品的亮度。5.等水燒開后，下入黃瓜條和紅椒，用勺子翻動幾下，使食材受熱均勻，焯水一分鐘，倒出控水。6.另起鍋添入少許食用油，放入蒜子，豆豉和辣椒。7.炒出香味以后，倒入黃瓜和紅椒，快速顛鍋翻炒幾下，加入生抽10克。8.開大火翻炒20秒，起鍋開始調味，加入食鹽1克，白糖2克，雞粉1克，上火快速翻炒片刻。9.勾入少許水淀粉，翻炒均勻，再淋入少許明油，簡單翻炒幾下，即可關火起鍋裝盤。

【原料】 牛臀尖250克(或腱子肉)，芝麻油16克，醬油15克，精鹽5克，白糖6克，辣椒粉0.25克，黃瓜400克，豆油25克，芝麻面6克制作過程1、先把牛肉洗凈，剔凈筋膜，放入冰箱冷凍一下，切得象紙一樣薄，再切成約5厘米長，1.2厘米寬的小片，切均勻整齊。2、再把切好的牛肉片，放在瓷盆里，加上芝麻油、醬油、精鹽、糖和辣椒粉，用手抓勻，使味滲進牛肉中。 3、黃瓜洗凈，去蒂，去皮，每隔3厘米的距離留一點薄薄的綠皮作為裝飾，再縱切成兩半，去籽后切成細條，厚薄要適中。4、炒鍋燒熱倒入豆油，熱一下后，滑勻鍋，把鍋拿起轉動幾下，使油沾滿鍋面，倒進牛肉片，旺火快炒一分鐘，倒入黃瓜條，再炒一會兒，直到黃瓜半熟為止，使黃瓜又嫩又脆，用芝麻面裝飾，出鍋，即可。

【原料】 牛臀尖250克(或腱子肉)，芝麻油16克，醬油15克，精鹽5克，白糖6克，辣椒粉0.25克，黃瓜400克，豆油25克，芝麻面6克制作過程1、先把牛肉洗凈，剔凈筋膜，放入冰箱冷凍一下，切得象紙一樣薄，再切成約5厘米長，1.2厘米寬的小片，切均勻整齊。2、再把切好的牛肉片，放在瓷盆里，加上芝麻油、醬油、精鹽、糖和辣椒粉，用手抓勻，使味滲進牛肉中。 3、黃瓜洗凈，去蒂，去皮，每隔3厘米的距離留一點薄薄的綠皮作為裝飾，再縱切成兩半，去籽后切成細條，厚薄要適中。 4、炒鍋燒熱倒入豆油，熱一下后，滑勻鍋，把鍋拿起轉動幾下，使油沾滿鍋面，倒進牛肉片，旺火快炒一分鐘，倒入黃瓜條，再炒一會兒，直到黃瓜半熟為止，使黃瓜又嫩又脆，用芝麻面裝飾，出鍋，即可。

涼拌黃瓜條口味酸辣味準備時間5分鐘烹飪時間<5分鐘“一道夏日香辣，酸爽開胃的涼拌小菜”用料主料黃瓜2根香菜1棵輔料辣椒油1/2湯匙大蒜4瓣香油1/2湯匙米醋1湯匙生抽醬油1湯匙食鹽2克涼拌黃瓜條的做法1.食材備齊，黃瓜洗凈2.黃瓜刮去皮3.切成條，蒜切末，香菜切小段4.將碗內加入辣椒油，香油，鹽，米醋，醬油，攪拌均勻，調成調味汁5.將黃瓜條放在盆內，加入蒜末，香菜，淋入調味汁6.翻拌均勻即可，盛出裝盤涼拌黃瓜條成品圖烹飪技巧不能吃辣的，辣椒油可以不放。

涼拌黃瓜條，我們可以加入老干媽的豆豉醬來一起涼拌，是非常好吃的

爆炒黃瓜條并沒有什么規定和要求，你可以把黃瓜條用鹽水泡一下，然后加入一些鮮蝦仁，進行爆炒，味道還是比較不錯的。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的大黄瓜条怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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