原料： 公雞一只、辣椒、花椒、萵筍。 調(diào)味： 鹽、味精、豆瓣醬、醬油、蠔油、蔥姜蒜。 做法： 1、公雞洗凈剁塊后在熱油鍋中過油后撈出； 2、萵筍去皮切條備用； 　　3、炒鍋熱油，下入豆瓣醬煸炒出紅油，下入花椒和尖椒翻炒； 4、加入蔥姜蒜和大料后，倒入雞塊翻炒； 　　5、加入適量的醬油和蠔油，翻炒加適量的清水，水量沒過雞塊； 　　6、慢火燉至雞塊熟爛，加入萵筍再煮幾分鐘至萵筍熟透，加入調(diào)味料后出鍋； 　　7、喜歡香菜的話，可以再撒點(diǎn)香菜，總之很隨意的吃法。 提示： 　　1、辣椒似乎比較多哦，我們是比較愛吃辣的。不怎么能吃辣的朋友們辣椒可以減量，一切根絕自己的口味來定； 　　2、可以當(dāng)火鍋來吃，吃完雞塊，在鍋里加入些蔬菜什么的，也很不錯(cuò)的呢，再來一碗米飯，香。估計(jì)一碗米飯還不夠呵呵。

總結(jié)

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