冷水下鍋，具體做法如下，首先準備材料：黃瓜：1根、雞胸肉：200克、姜片：4克、蔥段：20克、蒜末：5克、八角：1個、辣椒油：20克、生抽：10克、鹽：2克、白糖：3克、醋：10克、香油：10克。1、黃瓜用清水清洗干凈，然后切絲2、雞肉冷水下鍋加入姜、蔥、蒜后大火煮20分鐘3、準備一個小碗，放入辣椒油、生抽、鹽、白糖、醋、香油攪拌均勻4、將雞胸肉撕條5、碗底鋪上黃瓜絲，然后放上雞胸肉最后淋上剛調好的辣椒油即可

水煮雞胸肉可以放鹽，也可以不放，是按個人需要的，具體做法如下：水煮雞胸肉的做法用料：雞胸肉50克-100克、鹽、生抽、淀粉、黑胡椒碎（各適量）1、首先先解凍雞胸肉，拿出來泡冷水里，半小時到一小時左右。2、解凍完成后拿出雞胸肉撕去筋膜和脂肪，再洗干凈。3、然后用廚房紙把雞胸肉包起來，吸干水分即可。4、兩邊都用刀背拍松，特別是有膜的一邊，這樣煮出來會很嫩。5、然后用刀把雞胸肉切成小塊或者小片，拿個盤子裝一下。6、在雞胸肉里加入鹽、生抽、淀粉，腌制5-10分鐘。7、然后把腌制好的雞胸肉放進去鍋里，煮8-15分鐘即可出鍋。8、出鍋后，可以撒上黑胡椒碎，拌勻就可以享用了。

總結

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