1、要注意控制損耗平時(shí)多熟悉一下水果的一些保鮮技巧，水果該常溫保存還是冷藏保存，水果要怎么打包存儲(chǔ)等等都要去學(xué)習(xí)一下，多記住多背背多實(shí)操練練看看效果。店內(nèi)陳列的水果也要勤快的多打理，擺放不對(duì)或者被顧客翻亂了，及時(shí)去調(diào)整過來，有壞果及時(shí)挑出來，壞果不僅影響賣相，還容易招蟲子，更容易讓其他水果壞掉。有些水果該提前打包賣就打包起來賣，不要讓顧客去挑，去捏，很多水果就是因?yàn)轭櫩吞魜硖羧ヌ魤牡摹Ｋ瓯容^大，如70方以上，就要提前考慮建一個(gè)冷庫(kù)，面積小的，賣風(fēng)幕柜或者冷藏柜就行，收攤的時(shí)候，晚上需要開空調(diào)就開著，不開空調(diào)改放再冷藏的就打包進(jìn)去放冷藏。2、主要水果的陳列擺放人的本性還是喜歡新鮮的東西，水果店重新陳列后，對(duì)常常光顧的老顧客來說，他們一進(jìn)店就會(huì)明顯感覺不一樣，能給他們帶來一定的驚喜感。水果生鮮產(chǎn)品都是短期產(chǎn)品，價(jià)格行情也只是暫時(shí)的，變動(dòng)頻率非常的高，大家常說一天一個(gè)價(jià)，所以為了適應(yīng)價(jià)格的變化，需要及時(shí)調(diào)整陳列，讓未來即將降低利潤(rùn)或者加大成本的水果及時(shí)曝光陳列。而且所有的營(yíng)銷都是從吸引眼球開始，包括開水果店，陳列布局的豐滿，有量感是對(duì)顧客在視覺上有巨大的沖擊，吸引顧客的視線，多抓住一次顧客的眼球，就有可能多帶來一份銷量。水果店的水果品類還是要保證全的，如果客戶來了，店里面都空蕩蕩的，挑都沒法挑，下次也不會(huì)來了。水果店至少也要保證15種以上的水果品種，水果要做好分層銷售。水果的銷售策略一般會(huì)做三個(gè)層次，多了也不合適，少了不足以支撐水果店的經(jīng)營(yíng)策略。大致都是分為引流產(chǎn)品，不賺錢，便宜，實(shí)惠，只是為了讓客戶進(jìn)店。幫襯產(chǎn)品，有一些利潤(rùn)，不多，可以給店里帶來收入，符合大眾化的需求。盈利產(chǎn)品，利潤(rùn)比較高，但是需求量不大，為相對(duì)高端的客戶提供水果。3、適當(dāng)擴(kuò)充水果店的產(chǎn)品水果店的季節(jié)性很強(qiáng)，有些季節(jié)瓜果比較多，有些季節(jié)瓜果沒什么太多品種上市，水果上市少的時(shí)候，水果店內(nèi)陳列看起來就比較空空蕩蕩，一家水果店要滿足顧客逛的需要，種類一定要多，不然印象就不好，顧客覺得沒得挑，下次就不來了。當(dāng)水果上市淡季的時(shí)候，就要適當(dāng)?shù)娜タ匆恍┝闶常晒沼闷返鹊龋灰芸粘鑫恢茫完惲猩弦恍┻@些產(chǎn)品，但是整體不要讓水果店看起來很多，臺(tái)面貨架要能擺放整齊。另外也可以根據(jù)周邊顧客的一些特殊屬性去做一些產(chǎn)品的改造，比如寶媽比較多，可以針對(duì)小朋友的健康成長(zhǎng)做一些套餐，宣傳也同樣以小孩健康成長(zhǎng)為主題。水果的組合銷售，是針對(duì)顧客的一套水果解決方案，很多水果店與美容院長(zhǎng)期合作，提供水果減肥套餐，能夠?qū)⑺氖圪u價(jià)值提的很高，水果店的客單價(jià)也相應(yīng)的提高了不少，這就是用心在做水果的價(jià)值。更多開水果店經(jīng)驗(yàn)分享，朋友圈下面的搜一搜功能，搜水果店早讀課，歡迎入圈與開水果店同行交流。（公眾號(hào)：水果店早讀課）

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的要怎样才能开好一家水果店的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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