蛋炒飯　1. 雞蛋打碎，攪拌，加鹽，加一點(diǎn)點(diǎn)水。 　　2. 取小蔥幾根，只要蔥白，切成末。 　　3. 大火，雞蛋煎成金黃色，用鍋鏟弄成小塊，越小越好。 　　4. 小火，倒入飯一起炒，加鹽少許，飯要炒成晶瑩狀。 　　5. 起鍋前加蔥白翻炒幾下。 ? ?肉辣椒炒　1、將去皮五花肉洗凈切成小薄片，用醬油腌好；新鮮的辣椒洗凈切成小片。 　　2、先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟后均勻置于盤(pán)內(nèi)。 　　3、重新起鍋，將辣椒干炒，至表面起焦皮時(shí)，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入剛剛炒熟的五花肉， 　　依個(gè)人口味加入適量調(diào)料，拌入少許香油，攪勻即可。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的怎样做蛋炒饭和辣椒炒肉的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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