原料：玉米、咸鴨蛋黃（我用的是生的，做的時候要把蛋黃分出來，直接用熟的咸鴨蛋就比較方便）——這兩個用于制作金沙玉米；咸鴨蛋白、半肥瘦豬肉調料：油、淀粉、料酒、鹽、醬油做法：A、金沙玉米——（幾乎是直接copy別人的做法了，偶比較懶）1、從咸蛋中分理出蛋黃，在咸蛋黃中加入料酒，上火蒸10分鐘至熟。2、用勺子將蒸熟的咸蛋黃碾碎，碾成細末。3、玉米粒洗凈，瀝干水（一定要瀝干，否則做出來的玉米上就沒有沙的口感。不講究的，可以不洗玉米粒，我嫌從菜市場買回的玉米粒不干凈，洗了）。4、將淀粉倒在玉米粒上，和勻。讓每一顆玉米粒均勻地沾上淀粉，將多余的淀粉篩掉。5、鍋中放油（能沒過玉米粒的量），燒制7成熱時（微微冒煙），放入玉米粒炸至金黃，撈出瀝干油6、鍋中留1湯匙（15ml）底油燒熱，倒入咸蛋黃末炒勻。7，倒入炸好的玉米炒勻即可.咸蛋黃的味道足夠了，可以不用再調味了。B、炒豬肉——（老公做的，被我稱之為民工肉，但其實越簡單的做法越能還原食物本身的滋味）1、豬肉切成有一定厚度的肉片，熱鍋，直接下豬肉，煎出肥肉部分的油（若肥油不多，可補下一點油）。2、翻炒豬肉，加鹽適量（可再加少許醬油，或不加），炒至變色，起鍋。原滋原味，民工肉也有香得饞死你的時候。C、一鍋熟——（舊菜翻工，咸鴨蛋也有春天）1、熱鍋下油，倒入生的咸蛋白，滑鍋炒碎。2、倒入金沙玉米和炒豬肉，和咸蛋白一起炒勻味道。咸鴨蛋已經夠味了，也無須加鹽。肉味滲入咸蛋和玉米里，香得饞人，絕對下飯、下酒。

玉米炒肉食材：甜玉米適量，豬肉，香菜，辣椒，調料：精鹽， 食用油，李錦記生抽，雞精，調味鮮。方法：1、豬肉切片，辣椒切丁，香菜切段，剝好玉米粒，2、切好的豬肉放進油鍋里炒熟，3、加入玉米和辣椒丁翻炒均勻，4、加適量的精鹽炒勻。5、調入生抽，調味鮮，將玉米炒熟，6、最后調入雞精，香菜炒勻出鍋即成。

材料【主料】玉米250g，碎肉200g【輔料】 鹽1.2勺，醬油12ml，胡椒粉5g做法1、玉米撥粒，洗凈備用。2、將瘦肉和肥肉分開切，瘦肉剁碎，備用。3、小火，將肥豬肉放鍋里煉豬油（減肥人群建議：直接用火麻油替換豬油）4、肥豬肉成油渣后，倒入碎肉、醬油12ml、鹽1勺、胡椒5g，炒至碎肉變色。5、碎肉半熟后，倒入玉米，中火翻炒至熟，出鍋前放少量的鹽調味。小訣竅1、如果這道菜是做減肥餐的話，建議就不用肥豬肉練油了，可以直接用火麻油替代，火麻油含不飽和脂肪酸最高，所以更適合減肥的小伙伴。2、這道菜做法也同樣實用炒豆。

總結

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