荔浦芋頭燒肉用料 荔浦芋頭 半顆 五花肉 300g 大蔥 姜片 蒜瓣 若干 冰糖 各種大料 若干 料酒 老抽 生抽 鹽 油 若干 荔浦芋頭燒肉的做法 五花肉洗好，切約2cm＊1cm的長條，流水洗凈，廚房紙吸干水分不需要任何腌制，不需要淀粉，不需要料酒，洗好放置就好芋頭洗凈 和五花肉一樣，洗凈就不要再動了，廚房紙吸凈水就好切塊 長度大小盡量和五花肉保持一致配料洗凈切好 蔥切斜片 姜切片 蒜頭剝好壓碎（壓兩瓣即可 不用壓成蒜泥）五花肉涼水下鍋 輕微綽一下綽好后的五花肉盛出來 洗鍋 倒入油 油熱后下冰糖記得要把冰糖浸在油里，冰糖塊大小不一的話，要用鍋鏟滿滿把他們都壓碎，這樣就不會導致一邊的冰糖已經融化變色變糊，另一邊的冰糖還是大塊把五花肉下進去翻炒，動作記得要快，迅速翻炒。此時已經融化的冰糖遇熱會快速凝結，沒關系，繼續翻炒融化的冰糖全部沾到肉上之后，沿鍋邊倒入適量老抽、料酒和生抽不用加水，再把大料放進去，之后蓋上蓋子燜10分鐘煮夠了10分鐘之后 把提前切好的芋頭放進去，繼續翻炒，并適當調味

1、蔥香芋頭：芋頭去皮，切成3厘米大小的方塊，上籠蒸15分鐘；蔥適量切成1厘米長短，青紅椒各一只，切碎；下油煸蔥白至香（喜歡辣的可下辣椒同煸），下水或高湯、調料（鹽、雞精，你喜歡的其他調料）煮開后，放入蒸好的芋頭燜至入味，汁水差不多收干時撒入蔥葉、青紅椒、兩滴香油翻炒幾下，起鍋，OK。 2、芋頭臘肉燜糯米飯：糯米浸泡2個小時撈起瀝水，芋頭切2厘米大小的方塊，臘肉切小片或丁，蔥花適量。起油鍋先下芋頭煸炒至有些金黃，下臘肉炒幾下出香味，放入泡好的糯米，翻炒2-3分鐘，放入水、鹽、少許生抽，翻勻，水一定要沒過食材（如平常煮飯水的高度），蓋上鍋蓋燜，待水干到米面位置，用鏟把鍋底的翻上來、把面上的置底，水分不多時加少許水透底，再蓋上蓋燜，如此反復幾次，炒至糯米飯熟透，撒入蔥花、兩滴香油，好了，香噴噴的飯就燜好了。

肉燉芋頭的做法是先把肉燒熟，然后再加入芋頭再燉一會兒。

步驟：1、先處理芋頭的顏色，放一小塊食用堿在鍋中，加適量水燒沸后，將去皮、洗凈的芋頭籽放進去煮五分鐘左右撈出，芋頭會慢慢變成紅色。 2、將處理好顏色的芋頭籽加適量的冰糖和白砂糖（根據個人的口味），放在蒸鍋中，大火蒸40分鐘左右至熟爛. 3、蒸熟后的芋頭盛在一個盤子中，將湯汁倒入炒鍋中燒沸，用少許水淀粉勾流利欠，淋澆在芋頭上即可

肉燉芋頭的話，首先需要將五花肉切塊，再用開水焯一下，然后鍋內下入底油，炒糖色將五花肉放進去，再放入芋頭加水燉就可以了

芋頭的做法有很多種，煎炸煮蒸，怎么做怎么好吃啊！今天就來做個冰糖炒芋頭，芋頭裹上糖汁，就像吃了一塊粉粉的糖，可好吃了！食材食譜熱量：395(大卡)主料芋頭150克方法/步驟先將芋頭削皮，然后一刀切為二，芋頭特粉。取一半芋頭翻過去，先橫著切，再豎著切，將芋頭切成塊。洗鍋開火，倒入適量的油，等油熱后。倒入切好的芋頭用油炸一下。為了不讓油濺出來，蓋上鍋蓋。經過反復的翻炒后，芋頭變成略帶點金黃色，約有8成熟就可以關火了。將芋頭先鏟出裝碟。接下來炒冰糖了，用炸芋頭剩下的油來炒冰糖。將冰糖倒入，進行翻炒。翻炒的過程只開小火，不能開大火。看，冰糖慢慢融化，冒出一些黃色的小氣泡了。當黃色的小氣泡越來越多時，就可以倒入炒好的芋頭。當芋頭都裹上糖時，就可以裝碟了。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的冰糖芋怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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