1.長沙臭豆腐長沙的臭豆腐一直是一絕，制作臭豆腐的鹵水是事先制作好發酵而成的，將豆腐浸泡在里面慢慢的變色，在經過油炸，吃起來就是外焦里軟，再撒上辣椒，帶著臭豆腐獨特的味道，一口咬下去，各種滋味在口腔里迸發出來，并且，這樣的味道會讓你流連忘返。2.剁椒魚頭剁椒魚頭，聽這個名字就知道它的主要食材就是魚頭了，它的味道屬于酸辣為主，吃到嘴里的口感，你會品嘗到那種特有的辣味和魚肉的爽滑，但如果要品嘗地道的魚頭，還是得在湖南。

1.口味蝦。湖南特色小吃，以小龍蝦制成，口感麻辣鮮香，20世紀末開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。色澤紅亮，口感香辣鮮濃。2.糖油粑粑。長沙的糖油粑粑造價便宜，主要原料是白面和蔗糖，但其制造工藝精細講究，有特殊的制造過程。3.荷蘭粉。荷蘭粉是湖南的名小吃之一，尤以火宮殿的最為著名。

臭豆腐。臭豆腐是用優質瀏陽豆豉加冬筍、香菇、曲酒等煮制的鹵水點成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再澆上辣椒油、香油、醬油等調料，非常好吃。口味蝦。口味蝦色艷、湯濃、味重、香辣無比，深受口味頗重的長沙人喜愛。起先，口味蝦以夜宵的形式走上餐桌糖油粑粑。它的主要原料是白面和蔗糖，但火候和糖的分量卻要精確把握，否則會影響口味德園包子。德園包子皮薄餡大，富有彈性，糖餡由冰糖、玫瑰糖或桂花糖等拌成，香甜爽口；肉餡則用上好瘦肉拌上香菇和凍油等調料，油而不膩。

總結

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