自貢牛肉。自貢的牛肉食品很有風味，其中火邊子牛肉、水煮牛肉、菊花牛肉火鍋、火爆黃喉、牛頭、牛尾湯等鹽幫菜值得一試。自貢冷吃兔。四川省自貢市的著名特色食品，該品又名濃味冷吃兔、香辣兔，是自貢及其富順、榮縣一種民間傳統美食，迄今已有百余年歷史。自貢泡菜。泡菜，味道咸酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜。

1.火邊子牛肉火邊子牛肉是古老鹽都四川自貢市傳統名菜，由牛肉、食鹽等制成。其質優味美、片薄如紙、酥香綿長。2.牛佛烘肘因川南千年古鎮牛佛鎮的名廚在川味烘肉的基礎之上研制而成，故取名為牛佛烘肘。早在清康熙年間曾是宮廷貢品，牛佛烘肘具有色澤棕紅、味鮮回甜、咸淡適度、肉質肥嫩、香氣濃郁、肥而不膩的獨特風味。3.自貢水煮牛肉自貢水煮牛肉主料是牛肉，配料是青蔥等，輔以辣椒、花椒、豆瓣醬等調料，通過煮制的做法煮制而成。將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。熱油澆入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來。

NO.1:牛佛烘肘自貢特色美食，肉質肥嫩、味鮮回甜。NO.2:冷吃兔自貢傳統美食，鮮香醇厚、回味無窮。NO.3:火邊子牛肉自貢特色小吃，薄如紙片、異香綿長。

總結

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