滎經(jīng)撻撻面，是四川省雅安市滎經(jīng)縣的著名特色小吃，已有一百多年的歷史。面條是用手工制作，選用上好面粉為原料，主要經(jīng)過調(diào)、和、揉、撻等幾道工序制成，其撻堪稱一絕，故稱撻撻面。滎經(jīng)棒棒雞，是四川省雅安市滎經(jīng)縣的傳統(tǒng)特色美食，已有二百多年的歷史。滎經(jīng)棒棒雞制作工藝精湛，刀法考究，選用當?shù)赝岭u為主料，配上朝天辣椒、花椒、熟菜油等制作而成。

雅安是川西的一座小城市，這里景色宜人、氣候濕潤，當然美食也十分誘人，在雅安上學的我曾有幸吃過以下雅安特色美食：1.滎經(jīng)撻撻面。面條十分有嚼勁，配上鮮香濃郁的湯底和顆顆分明的牛肉粒，入口令人難忘。2.特色羊肉湯：原汁原味的大塊羊肉、羊雜，調(diào)一碗腐乳小米椒蔥花蘸取著吃，最后喝上一碗鮮美無比的羊肉原湯，為寒冷冬日增添一抹暖意。3.特色石棉烤肉：各種新鮮肉和蔬菜在烤網(wǎng)上被烤得滋滋作響，配好的黃豆粉、辣椒面，一起入口爽辣香。

1.砂鍋雅魚這是四川雅安的一道當?shù)氐膫鹘y(tǒng)名菜，主要以咸鮮味型，用于筵席常以“壓臺戲”的方式最后出場，近年來，改為頭菜獻食者。2.撻撻面又名手工面，撻撻面至今有100多年的歷史了，在民國時期的時候，縣城很多面館多在上午經(jīng)營制作手工寬面，還兼售鹽餅子，食客都是以二者一起食用，此種面食香脆入口，深受食客的喜歡。3.東拉山老臘肉東拉山老臘肉的原料是取于吃純料的豬肉，制作時不用煙熏，任由風吹。不僅可以保持了鮮肉的豐富營養(yǎng)，而且瘦肉爽口，到東拉山旅游，還可買幾塊回家讓親朋好友分享。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的雅安美食有哪些的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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