教大家在家簡(jiǎn)單釀白酒的做法，下面把步驟分享供大家參考。 工具/材料 大米，酒曲。 操作方法 01 首先用水把大米泡到用手捏就能段為止，小丸子小酒曲準(zhǔn)備好。 02 然后撈上來瀝干水份，放置鍋里大火蒸熟為止。 03 米飯蒸熟后拿出來攤薄晾涼，米飯涼到30度左右，然后按10斤大米，小酒曲25克的比例，下小酒曲進(jìn)去攪拌均勻。【注意整個(gè)過程不能粘油】 04 然后裝到壇子，把米飯壓實(shí)，中間挖個(gè)洞，蓋起來，蓋子不用蓋得太密，發(fā)酵需要氧氣，發(fā)酵36小時(shí)后，已經(jīng)有很濃的酒味，這個(gè)時(shí)候需要加水，水量和大米的比例是10-13，加水后用干凈的棍子攪拌均勻，再繼續(xù)發(fā)酵。 05 一般發(fā)酵1個(gè)月左右就可以蒸酒了。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的最简单的酿白酒方法的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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