夏天快來了，天氣漸漸熱起來，忙碌了一天回到家里，最愜意的事情就是吃著美食，喝著啤酒，或淺飲獨酌，或與另一半把酒閑談，說說今天生活中的瑣事，聊聊網(wǎng)上的熱點新聞，閑聊淺酌，真是人生一大快事啊！飲酒怎么少得了下酒菜呢？可這二人閑聊淺酌與一群人把酒言歡不醉不歸可大不一樣，后者必得有大杯大盤、大魚大肉的菜肴才得盡興，而前者，只需幾樣小菜，甚至一盤色澤濃郁，香辣入味的鹵雞翅就夠了。這鹵雞翅，又須得選那骨多肉少的翅尖，肉嫩而少，須得仔細(xì)耐心地啃方才吃得干凈，既滿足了你味蕾的快感，又不會讓你一下子吃下一肚子的肉，吃一口還想吃一口，這才是樂趣啊！以前我特別喜歡去街上的麻辣鴨脖店去買鴨脖鴨翅吃，這些店大都是打著武漢鴨脖王的名號，然而味參差不齊，有的滋味很足，大多數(shù)味道一般，但價格卻都實實在在的貴。更重要的是，每次想吃的時候都專門跑很遠(yuǎn)去買，非常不方便。現(xiàn)在我喜歡自己在家鹵著吃，做法簡單，想吃的時候隨時可以做，鹵一盆放冰箱可以吃好幾天，方便實惠又美味。北方地區(qū)生鴨翅不太好買，但雞翅卻是大大小小的超市都可輕易買到的，我尤其喜歡用雞翅尖，肉嫩好入味，更重要的是價格便宜啊！一斤才10塊錢出頭，可以鹵滿滿兩大盤，絕對可以讓你吃得心滿意足。鹵雞翅的家常做法【食材】雞翅尖1斤【調(diào)料】蔥結(jié)一個，老姜一塊，料酒，生抽，老抽，冰糖，紅辣椒，八角，香葉，花椒，桂皮，小茴香，丁香，白芷，肉蔻【做法】1、雞翅用清水沖洗一遍，然后焯水。將雞翅放在涼水鍋里，倒入適量料酒，大火燒開后再煮一分鐘，將血沫充分煮出來，過程中隨時將冒出來的血沫耐心地?fù)聘蓛簦@樣可以去除雞翅中的臟物及腥味。2、將焯過水的雞翅放在清水中沖洗一遍，檢查一下翅尖上若有殘留的雞毛將它撥去，雞翅尖肉質(zhì)非常嫩，經(jīng)過焯水基本已經(jīng)六七分熟了，這個時候撥雞毛輕輕一撥就撥下來了。將雞翅處理干凈后撈出。3、將雞翅重新放入鍋中，重新加入足量清水，倒入生抽、老抽、鹽，將蔥結(jié)、姜片、冰糖及所有香料倒進(jìn)去，大火燒開。鹵菜時鹽、生抽等調(diào)味料要適當(dāng)多放一些，湯底味道重一些鹵出來的雞翅才能充分入味；加幾顆冰糖，不但能提升雞翅的味道，也能使鹵好的雞翅顏色比較紅亮。如果喜歡吃辣的話，紅辣椒可以剪開用，多放一些，這樣鹵出來辣味才足。4、鍋里再次燒沸后轉(zhuǎn)成中小火，再煮10-15分鐘左就可以關(guān)火了。雞翅尖肉少而嫩，所以非常容易熟，煮15分鐘基本就非常軟爛了，如果喜歡吃口感勁道一些的，適當(dāng)縮短煮制時間。放涼后浸泡1小時就可以享用了，若是不著急吃，放入冰箱鹵制一夜味道會更好。家常自己鹵制雞翅，調(diào)味料和香料其實很隨意，多一味少一味都沒多大關(guān)系，只要把腥味充分去掉了，真的可以說隨便一煮都好吃。剩余的鹵汁不要倒掉，那可以算是精華了，留做老湯用來鹵其它食材非常不錯。正所謂萬物皆可鹵，日常很多食材比如豆腐、雞蛋、腐竹、海帶、金針菇等等，簡單處理一下后都可以放進(jìn)去鹵制，味道不比雞翅差。簡單又美味的家常鹵雞翅，10塊錢就能做滿滿兩大盤，美味又實惠，既能過癮還不用擔(dān)心發(fā)胖，趕緊動手做起來吧！814閱讀搜索家常鹵雞翅做法圖解廣東鹵雞翅做法大全鴨翅的100種做法大全鹵雞翅的做法大全圖解廣東鹵鴨翅正宗做法鹵翅中正宗制作方法

鹵雞翅是我們最常見的一種方法，我們首先要制作好鹵汁，鹵汁主要是利用八角、桂皮、花椒以及香葉等熬制而成的，我們將鹵汁熬制好之后，在將雞翅放進(jìn)鹵汁里面進(jìn)行熬制，直接雞翅完全入味就可以撈出，制作鹵雞翅一般是需要1個小時的時間，大家可以來了解鹵雞翅的制作方法。一、鹵雞翅煮多久，鹵雞翅的做法鹵雞翅雞爪需要1個小時，下面是具體做法：準(zhǔn)備材料：雞爪300克，雞翅200克，干辣椒10個，花椒20粒，大蔥1根，姜10克，三奈5克，八角5個，香葉4片，小茴香8克，草果2個，食鹽2茶匙，老抽2茶匙將雞爪和雞翅洗凈備用。雞翅上劃兩刀，撒上食鹽腌半小時。姜塊用刀背拍開，蔥洗凈打結(jié)備用。鍋中燒水，放入準(zhǔn)備好的三奈、八角、香葉、小茴香、草果、辣椒、花椒。接著倒入雞翅、蔥結(jié)、姜塊將雞翅煮開中火煮10分鐘。10分鐘后倒入準(zhǔn)備好的雞爪。接著在鍋中加入食鹽、老抽煮20分鐘。20分鐘后關(guān)火，將雞翅和雞爪在鹵水中浸泡半小時。半小時后，鹵雞翅雞爪即可裝盤食用。二、香鹵雞翅根雞翅根解凍，用到劃幾道刀，鍋里放入冷水，放雞翅根，姜，料酒，煮焯水。油燒熱所有材料爆香，放入冰糖，讓冰糖融化差不多，放入用水焯過的雞翅根，小伙慢煎，讓雞翅根，每個都裹上糖色，倒入生抽，翻炒幾下，倒入熱水，翻炒后，倒入鹽。放入電壓力鍋，用雞鴨肉模式，壓15分鐘分鐘。三、小貼士雞翅根花刀，是為了讓它更入味，不知道自己做雞翅根，放多少鹽，或者咸淡，可以在加完水那一步時，可以嘗一下湯的咸淡，就取決于你鹵的雞腿的咸淡沒有電壓力鍋的可以用電飯煲代替，或者高壓鍋，喜歡肉質(zhì)軟糯的可以多壓會，我是電壓力鍋，雞鴨模式壓15，我家寶寶一周五個月吃軟爛程度，正好。四、蒸鹵雞翅(雞爪)-簡易懶人版把買來的雞翅(雞爪)清洗干凈，水份涼干后劃一刀放入盤子，切好姜片。把鹽、老抽、生抽、鹵味料調(diào)味粉在雞翅上涂抹均勻，再倒點料酒，把姜片在雞翅身上和身下各放一片，腌制20分鐘。煮飯的時候把盤子放在電飯煲的蒸籠上和飯一起煮熟即可。也可以多帶帶蒸，就是在鍋里把水煮開，把腌制好的雞翅放在三角架(蒸籠)上蒸20分鐘左右即可。鹵雞翅煮多久，上面已經(jīng)告訴大家啦，只要按照上面正文的內(nèi)容去煮這個鹵雞翅就一定不會有錯誤的啦，所以呢，我們要好好的去學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)呢，不要讓這道美食就這樣錯過的啦，上面也有為大家介紹怎樣去做這個鹵雞翅的呢，大家要好好的去看看。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的卤鸡翅根怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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