素炒香菇怎么做好吃？香菇買回來以后清洗干凈，先焯一下水，最好隔一個(gè)辣椒切成絲，香菇也切成絲，鍋燒熱以后倒入油，放入蔥姜蒜，爆鍋擱點(diǎn)蠔油醬油，把香菇先倒進(jìn)去，翻炒十秒鐘，再倒入辣椒，迅速快速，翻炒，放入水淀粉，味精出鍋

推薦將干香菇做成小雞燉蘑菇，味美醇香，回味無窮！具體做法如下：雞腿切塊，用水多沖幾遍，洗掉血水，放清水里泡會(huì)，去除血腥味干香菇在水中泡發(fā)蔥香蒜和雞腿依次下鍋爆香，炒到斷色為止，加入料酒，生抽，白糖加入沸水蓋過食材，大火15min，小伙慢燉20min，加入水淀粉收汁揭開鍋，撒上蔥花即可完成這道美味的小雞燉蘑菇

秋天漸涼，炒香菇時(shí)多加1味，好吃更下飯，中秋家宴多1道下酒菜。秋天的感覺越發(fā)濃烈了，昨天濟(jì)南下了一場(chǎng)雨，夜里也連著下了一夜，今天早上送孩子上學(xué)都是打著雨傘去的，冰冷的雨水落在臉上，確實(shí)感到了秋天絲絲的涼意。有很多年紀(jì)大一些的叔叔阿姨都已經(jīng)穿上毛衣了，天氣越發(fā)冷了，吃飯的時(shí)候更應(yīng)該注意吃一些時(shí)令的食材。香菇是我平時(shí)非常愛吃的一道美食，平時(shí)喜歡與青菜一起炒，比如說香菇油菜等等，三天兩頭的去做，總也吃不夠，但是秋天的時(shí)候天氣突然就冷了，這個(gè)時(shí)候可以加一些微微提熱的食材，比如說辣椒，吃了之后感覺辣的舒爽，辣的過癮，特別好吃。今天我便選用辣椒和香菇一同來烹飪，做出來的口感真的超級(jí)下飯，過幾天就中秋節(jié)啦，在中秋家宴上這么一道菜，絕對(duì)很下飯好吃，說一下詳細(xì)的烹飪步驟，想吃的不妨做來試試吧！【食材準(zhǔn)備】香菇，青辣椒，小米椒，大蒜，生姜，小蔥，植物油，生抽，鹽，蠔油，雞精。【烹飪步驟】①這是我前幾天買的，香菇放的時(shí)間長(zhǎng)了顏色會(huì)發(fā)黑，所以香菇切記不要提前買，烹飪香菇之前要掰開看一下，香菇里面是白色的，沒有發(fā)紅，說明是沒有損壞的，如果香菇里面已經(jīng)發(fā)紅了，千萬不要吃。②接下來就把香菇清洗一下，去掉根蒂，然后切成小一些的塊狀，控干水分，放入盆中備用。③把青辣椒去掉根蒂，然后把辣椒籽去掉，再切成細(xì)細(xì)的辣椒圈備用，小米椒也切成0.5cm的小段，把生姜切成細(xì)絲，蔥切絲，大蒜切成小粒。④​全部處理好了以后在鍋內(nèi)加入清水燒至沸騰，然后放入香菇焯水一分鐘，撈出來控干水分。⑤鍋中倒入植物油，放入蔥姜蒜來爆香，接著再放入小米椒去煸炒出香味。⑥放入焯水好的香菇，保持大火快速的去煸炒，把水分烘干，接著再放入青辣椒。⑦翻炒均勻之后再倒入生抽，蠔油來提味，最后熟透啦，撒上鹽和雞精即可關(guān)火，這樣一道非常好吃的辣炒香菇就做好啦，吃起來非常開胃下飯，想吃的不妨做來試試吧！【烹飪小提示】​⒈目前市面上的香菇分為兩種，一種是鮮香菇，一種是干香菇，我們做這道菜選用的是鮮香菇，千萬不要選錯(cuò)了，干香菇主要用來燉肉，燉菜吃，而鮮香菇可以清炒，做出來的口感更好，肉質(zhì)也更鮮嫩。⒉既然做的是一道下飯菜，那在烹飪的時(shí)候可以多倒一點(diǎn)油，本身香菇也是非常吸油的，加入油之后去邊炒辣椒，整個(gè)辣椒的香氣會(huì)被激發(fā)出來，特別好吃。​

做素炒香菇的時(shí)候，我們一定要把香菇先焯一下水，再去炒，首先這樣上手非常快，而且炒出來非常漂亮

干炒香菇可以放點(diǎn)兒辣椒更好吃。

主料冬瓜250g香菇150g輔料油適量鹽適量醬油適量蔥花適量蒜碎適量步驟冬瓜炒香菇的做法步驟11.準(zhǔn)備食材。冬瓜炒香菇的做法步驟22.全部清洗干凈后切塊。將香菇放入沸水中焯熟。冬瓜炒香菇的做法步驟33.鍋中油熱后放入蔥蒜炒香。冬瓜炒香菇的做法步驟44.放入冬瓜塊和適量食鹽翻炒。冬瓜炒香菇的做法步驟55.在放入焯水后的香菇。冬瓜炒香菇的做法步驟66.倒入醬油翻炒均勻。冬瓜炒香菇的做法步驟77.加入適量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火煮至收汁。冬瓜炒香菇的做法步驟88.收汁后即可關(guān)火。冬瓜炒香菇的做法步驟99.完成。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的炒香菇怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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