鮮香菇燉雞4種美味做法　　鮮香菇燉雞的做法1　　材料雞肉600g、香菇400g、姜15g、蒜4瓣、蔥1段、蠔油、白酒、冰糖少許、雞精半勺、生抽1勺、食鹽　　做法　　1、雞肉治凈宰成小塊。姜蒜準備好。　　2、蠔油和生抽調成汁。香菇去蒂洗凈。　　3、炒鍋放少許油，小火，下冰糖熬糖色。　　4、熬出糖色后，倒入雞塊爆炒。　　5、下白酒少許，炒勻后再放姜蒜炒香。　　6、放蠔油和生抽汁炒勻。　　7、加水沒過雞塊，轉小火燜煮。　　8、燜煮約40分鐘，放入香菇。　　9、待湯汁開始變濃稠，少加點鹽和雞精調味。　　10、轉大火翻炒，直至湯汁十分濃稠即可。　　鮮香菇燉雞的做法2　　材料　　土雞，香菇，蔥，姜，蒜，鹽　　做法　　1.將土雞洗凈、切塊。　　2.將土雞放入燒開的水中煮2分鐘，撈出。　　3.干香菇發泡好，洗凈，在香菇面上劃十字刀。　　4.蔥、姜、蒜洗凈備用。　　5.將土雞放入砂鍋中，加香菇、姜、蒜，加水大火燒開， 改小火燉1小時。　　6.最后加蔥段、鹽煮5分鐘即可。　　鮮香菇燉雞的做法3　　材料　　主料：土雞半只，香菇幾朵，蔥姜適量，八角二顆　　做法　　1、土雞洗凈斬塊，香菇用溫水泡30分鐘(泡香菇的水不要倒掉)　　2、炒鍋下油，下蔥姜爆香。放入雞塊大火爆炒出油，加一勺料酒、一勺糖、兩勺醬油、加入香菇水半杯，少許鹽。大火燒開后轉小火燜20分鐘即可。　　鮮香菇燉雞的做法4　　材料　　雞腿 8只 香菇 10只　　紅棗 6個 枸杞 10個　　姜 適量 蔥 適量　　做法　　1、先把雞腿洗凈，煮一下，看見雞腿表皮變白，油沫出來即可;　　2、熱水倒掉，用涼水洗干凈雞腿;　　3、香菇掰成小塊，洗干凈;紅棗去核洗凈，枸杞洗凈;　　4、將雞腿、香菇、姜片、蔥段、紅棗、枸杞放入鍋內;　　5、大火煮沸，小火慢燉40分鐘，加適量鹽，再燉10分鐘即可。

用砂鍋燉，湯好喝，蘑菇好吃

香菇炒雞（香菇滑雞）的用料雞 半只干香菇 20朵（適量）料酒 一勺醬油 一勺食鹽 2克白砂糖 2克生姜 適量大蒜 適量香菇炒雞（香菇滑雞）的做法步驟步驟 1香菇用清水泡發，大概一小時左右，視香菇大小和量決定。用手去輕輕按壓，手感軟軟為泡發完全。步驟 2泡發后的香菇切小塊，方便入味。備用。步驟 3切好姜片，大蒜，備用。步驟 4把雞洗干凈切塊，備用。步驟 5開中火熱油，爆香姜片蒜片。步驟 6放入雞肉，轉大火翻炒均勻。步驟 7待雞肉變色后，倒入料酒、醬油，繼續翻炒。步驟 8放入香菇，翻炒均勻后，加入清水以沒過鍋底為宜，防止干鍋。蓋上鍋蓋，轉中火燜煮8-10分鐘入味。步驟 9燜煮后，加入食鹽和糖，翻炒一分鐘后即可。步驟 10關火，裝盤。享用色香味俱全的香菇炒雞啦！香菇炒雞（香菇滑雞）的小貼士1、喜歡吃香菇或者雞的，都可以適量多放，不一定按我的比例來。2、有時間的情況下，把雞洗干凈后最好過過熱水。3、燜煮期間，可揭鍋蓋觀察湯汁量，不足時需加入少許清水，防止干鍋。

把雞切塊，用水焯下去去毛沫，加上佐料炒。把香菇洗擇干凈切成小塊。放入鍋內和雞塊一齊炒20多鐘，出鍋入盤。口味鮮美。

香菇炒雞（香菇滑雞）的用料雞 半只干香菇 20朵（適量）料酒 一勺醬油 一勺食鹽 2克白砂糖 2克生姜 適量大蒜 適量香菇炒雞（香菇滑雞）的做法步驟步驟 1香菇用清水泡發，大概一小時左右，視香菇大小和量決定。用手去輕輕按壓，手感軟軟為泡發完全。步驟 2泡發后的香菇切小塊，方便入味。備用。步驟 3切好姜片，大蒜，備用。步驟 4把雞洗干凈切塊，備用。步驟 5開中火熱油，爆香姜片蒜片。步驟 6放入雞肉，轉大火翻炒均勻。步驟 7待雞肉變色后，倒入料酒、醬油，繼續翻炒。步驟 8放入香菇，翻炒均勻后，加入清水以沒過鍋底為宜，防止干鍋。蓋上鍋蓋，轉中火燜煮8-10分鐘入味。步驟 9燜煮后，加入食鹽和糖，翻炒一分鐘后即可。步驟 10關火，裝盤。享用色香味俱全的香菇炒雞啦！香菇炒雞（香菇滑雞）的小貼士1、喜歡吃香菇或者雞的，都可以適量多放，不一定按我的比例來。2、有時間的情況下，把雞洗干凈后最好過過熱水。3、燜煮期間，可揭鍋蓋觀察湯汁量，不足時需加入少許清水，防止干鍋。

鮮香菇燉雞4種美味做法　　鮮香菇燉雞的做法1　　材料雞肉600g、香菇400g、姜15g、蒜4瓣、蔥1段、蠔油、白酒、冰糖少許、雞精半勺、生抽1勺、食鹽　　做法　　1、雞肉治凈宰成小塊。姜蒜準備好。　　2、蠔油和生抽調成汁。香菇去蒂洗凈。　　3、炒鍋放少許油，小火，下冰糖熬糖色。　　4、熬出糖色后，倒入雞塊爆炒。　　5、下白酒少許，炒勻后再放姜蒜炒香。　　6、放蠔油和生抽汁炒勻。　　7、加水沒過雞塊，轉小火燜煮。　　8、燜煮約40分鐘，放入香菇。　　9、待湯汁開始變濃稠，少加點鹽和雞精調味。　　10、轉大火翻炒，直至湯汁十分濃稠即可。　　鮮香菇燉雞的做法2　　材料　　土雞，香菇，蔥，姜，蒜，鹽　　做法　　1.將土雞洗凈、切塊。　　2.將土雞放入燒開的水中煮2分鐘，撈出。　　3.干香菇發泡好，洗凈，在香菇面上劃十字刀。　　4.蔥、姜、蒜洗凈備用。　　5.將土雞放入砂鍋中，加香菇、姜、蒜，加水大火燒開， 改小火燉1小時。　　6.最后加蔥段、鹽煮5分鐘即可。　　鮮香菇燉雞的做法3　　材料　　主料：土雞半只，香菇幾朵，蔥姜適量，八角二顆　　做法　　1、土雞洗凈斬塊，香菇用溫水泡30分鐘(泡香菇的水不要倒掉)　　2、炒鍋下油，下蔥姜爆香。放入雞塊大火爆炒出油，加一勺料酒、一勺糖、兩勺醬油、加入香菇水半杯，少許鹽。大火燒開后轉小火燜20分鐘即可。　　鮮香菇燉雞的做法4　　材料　　雞腿 8只 香菇 10只　　紅棗 6個 枸杞 10個　　姜 適量 蔥 適量　　做法　　1、先把雞腿洗凈，煮一下，看見雞腿表皮變白，油沫出來即可;　　2、熱水倒掉，用涼水洗干凈雞腿;　　3、香菇掰成小塊，洗干凈;紅棗去核洗凈，枸杞洗凈;　　4、將雞腿、香菇、姜片、蔥段、紅棗、枸杞放入鍋內;　　5、大火煮沸，小火慢燉40分鐘，加適量鹽，再燉10分鐘即可。

總結

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