炸土豆片的用料土豆1個 油適量 料汁兒： 蒜泥1勺 花椒油1勺 辣椒油1勺 生抽2勺 香醋2勺 涼開水2勺 孜然粉2勺 鹽1勺 雞粉1勺 蔥花適量 香菜末適量 炸土豆片的做法步驟1土豆削皮洗凈后，切成薄片，放在水里反復換三到四遍的水（洗去土豆里面的淀粉）浸泡5分鐘左右！步驟2撈出土豆片瀝干水份備用！步驟3鍋燒熱倒入適量的油，燒至六成熱后，放入土豆片中火慢慢的炸！步驟4炸至土豆片熟了就可以了！（大約炸2分鐘左右就可以了！）步驟5撈出瀝干油份備用！步驟6炸好的土豆片放在碗里！步驟7調料汁兒：蒜泥1勺，花椒油1勺，辣椒油1勺，生抽2勺，香醋2勺，鹽1勺，雞粉1勺，孜然粉2勺，涼開水2勺，蔥花適量，香菜末適量攪拌均勻做成料汁兒！步驟8在土豆片上撒上蔥花和香菜末！步驟9澆上幾勺料汁兒就可以開吃啦！步驟10我家女兒說比外面賣的土豆片還要好吃哦！

油炸香脆土豆片【食材】土豆2個、番茄醬40克，面粉半碗、食用油2碗【做法】1、準備好主要食材土豆，土豆大的話準備2個，小的話準備4個。小編個人傾向的就是那種口感面道的荷蘭土豆，炸出來的口感也是很不錯的！2、將土豆皮處理干凈，用刀切厚度均勻的薄片，如果刀功可以的話，最好就將土豆皮貼得更薄一點，這樣好炸。3、切完以后就用盤子裝起來清洗一下，將土豆的面汁清理干凈，控水3分鐘，然后準備一點面粉，將土豆片裹上面粉。4、先將鍋預熱，大火燒開鍋中的食用油，放油的量要比平常炒菜多發2倍。等到鍋燒成7分的時候就可以放土豆片來炸片。5、大火轉為小火，用筷子來翻滾土豆皮來煎熬，煎到面金黃就可以出鍋了。將煎好的土豆片先放入吸油紙來吸一下油。6、這時候你可以根據自己喜歡的口味來，弄一些番茄醬，或者黑椒粒、辣椒面、椒鹽粉這些調味劑來搭配。【烹飪小貼士】在炸土豆片的時候一定要注意醬油的量多放一點，最好不要在使用炸過土豆片的油，里面有一些有害健康的物質。最好不要經常吃土豆片，土豆里面雖然有著很多的蛋白質，但是這里面的蛋白質不是最佳選擇的蛋白質。如果長期吃土豆的話還會造成身體發胖，有糖尿病的患者是不適合吃土豆的，在處理土豆的時候，如果土豆長芽了，就不要在食用了，因為這個時候的土豆是有一定毒素的，因此為避免造成食物中毒，大家可以扔掉，或者家里有條件的可以切成小塊種上。

1.將土豆切片，撒上鹽，胡椒粉，淀粉攪拌均勻。2.鍋中倒油，把土豆片放入。3.炸至金黃撈出裝盤即可食用。

材料　　土豆4-6個，沙拉油半小煲。　　做法　　一、將土豆留皮切成薄片（去皮也可），如果刀功不夠理想的，可用瓜果處理器或用刨刨成片，用冷水漂洗幾次，沖去淀粉，再放少許白醋或檸檬汁，泡3-5分鐘，撈起再用干凈冷水泡15-30分鐘。二、將土豆用廚房紙或干凈毛巾吸干水。三、鍋放油，五成熱，放薯片。四、如果油太熱則要關小火，油不能太熱，炸至兩邊金黃色，濾油，即可　材料　　土豆1個，黑胡椒粉適量，咖喱粉適量　　做法　　1.土豆去皮洗凈切成薄片（約2MM左右厚）放在清水中浸泡十分鐘2.把土豆片放在廚房紙上擦干水份。3.擺入微波爐的轉盤和盤子上。撒上少許咖喱粉或黑胡椒粉.4.放入微波爐。高火4分鐘。4分鐘后拿出翻面再高火4分鐘，就可以吃到脆脆的薯片啦。　　小訣竅:　　微波的時間看微波爐的功率而定。我做了二種口味兒的。一種黑胡椒味兒，一種咖喱味兒的。如果你不喜歡這二種味道可以直接撒上點兒鹽做成原味兒的。愛吃辣辣的，就加辣椒粉。

切好的土豆片用清水泡上以免氧化變黑。燒半鍋開水，把土豆片瀝干水分倒入鍋中汆水，去除上面多余的淀粉，這樣炸出來更加酥脆，焯水的時間不要太長，大約30秒鐘，土豆片微微透明時倒出來，快速用清水沖洗干凈控水。控干水分，在放進油鍋里炸制金黃色然后在放入辣椒粉、孜然、鹽、白糖、白芝麻、拌均勻即可

炸土豆片的用料土豆1個 油適量 料汁兒： 蒜泥1勺 花椒油1勺 辣椒油1勺 生抽2勺 香醋2勺 涼開水2勺 孜然粉2勺 鹽1勺 雞粉1勺 蔥花適量 香菜末適量 炸土豆片的做法步驟1土豆削皮洗凈后，切成薄片，放在水里反復換三到四遍的水（洗去土豆里面的淀粉）浸泡5分鐘左右！步驟2撈出土豆片瀝干水份備用！步驟3鍋燒熱倒入適量的油，燒至六成熱后，放入土豆片中火慢慢的炸！步驟4炸至土豆片熟了就可以了！（大約炸2分鐘左右就可以了！）步驟5撈出瀝干油份備用！步驟6炸好的土豆片放在碗里！步驟7調料汁兒：蒜泥1勺，花椒油1勺，辣椒油1勺，生抽2勺，香醋2勺，鹽1勺，雞粉1勺，孜然粉2勺，涼開水2勺，蔥花適量，香菜末適量攪拌均勻做成料汁兒！步驟8在土豆片上撒上蔥花和香菜末！步驟9澆上幾勺料汁兒就可以開吃啦！步驟10我家女兒說比外面賣的土豆片還要好吃哦！

總結

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