蘆筍伴豆腐的做法1.將豆腐切成片，約1公分厚2.植物油燒熱，豆腐放在平底鍋煎，兩邊反復(fù)煎成金黃色3.煎完豆腐后不用洗鍋，順手放水，再加鹽1小匙，把水燒開，放入蘆筍焯至斷生，撈起濾水4.再起鍋，放油2大匙、老干媽豆豉辣醬2大匙、花椒粉1小匙、豆瓣醬1/2大匙，開慢火，將醬料逼出色和味5.加入蒜片，轉(zhuǎn)大火爆香6.倒入豆腐塊，用鏟子翻炒，加水2-4大匙，加白糖1/2小匙、生抽2小匙、料酒1小匙，轉(zhuǎn)中慢火燜片刻，讓豆腐吸入味汁，可上碟，并伴上蘆筍和胡蘿卜裝飾

1.平底鍋里放油。燒熱把豆腐放里面煎。2.煎至兩面金黃成出來備用。3.萵筍葉洗干凈，切成段兒，放到剛才煎豆腐那個鍋里翻炒幾分。4.在放入豆腐翻炒均勻，放調(diào)料就可以了。5.裝盤。

食材主料豆腐300克鞭筍260克咸肉55克輔料生抽適量鹽適量步驟1.食材：豆腐、鞭筍、咸肉（已切開）2.將鞭筍剝殼清洗一下。3.放在案板上去老根切成片，待用。4.將豆腐撕開包裝、用刀劃開，待用。5.隨后，將切好的鞭筍和咸肉下入清水鍋中煮開煮上5分鐘。6.接著，合入豆腐翻動一下煮開。7.然后，加適量的生抽。8.加適量的鹽。9.調(diào)味翻勻，即成。

用料 筍干 若干 鹵水豆腐 一塊 醬油 適量 油 適量 鹽 少許 蔥花 少許 冷水 一碗 青椒 半個 筍干燒豆腐的做法 筍干隔夜泡軟，用冷水煮沸，在泡2小時，后切塊備用豆腐切塊，熱鍋熱油，煎至金黃色煎豆腐油直接下蔥花嗆出香味煸炒筍塊，后加入醬油，鹽調(diào)味。加入豆腐，翻炒下再放冷水，燒至收汁，放青椒塊煸炒即可。

蘆筍洗凈，切段；紅蘿卜切薄片；豆腐切成厚度為6毫米的長方塊；燒熱平底鍋里的油，下豆腐中火煎至兩面金黃；燒開水，放入蘆筍焯2分鐘，撈起備用；燒熱炒鍋里的油，下芹菜和紅蘿卜翻炒片刻；放入煎豆腐和蘆筍，加適量鹽和雞粉、蠔油，翻炒拌勻即可

萵筍葉炒豆腐的做法1.食材：豆腐干、萵筍葉（已清洗）2.將豆腐干放在案板上切開，待用3.將已清洗好的萵筍葉放在案板上切碎，待用4.接著，將切好的豆腐干下入清水鍋中焯開，撈出5.在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入切好的萵筍葉和焯好的豆腐干翻炒翻炒6.然后，加0.5勺鹽7.加0.5勺味精8.調(diào)味炒勻，即成

總結(jié)

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